バスの運転手
Maru
コメント
こちらで冷やしですか。
駅から歩くとけっこう合った記憶。
土砂降りは大変でしたね。
RAMENOID | 2021年7月25日 05:55こんにちわ。猛暑につき冷やしに惹かれますよね。ガラスのような器がキンキンに冷えたそうで見事に冷え映えしてますね（笑）清涼感があって煮干しも効いたスープとは粋です。
ЯAGE®︎ | 2021年7月25日 06:46おはようございます^^
今度は八王子ですか！ 遠距離お疲れ様です。
もう腕が真っ黒になったんじゃないですか。
ここは昨年一度振られているので、今年は行きたいですね。
でも暑い💦
mocopapa | 2021年7月25日 06:54こちらの煮干しは美味しいですよね😊
冷やしでもきっと美味しいでしょう。
次は鴨の楓ですか？😁
NORTH | 2021年7月25日 07:16おはようございます
ナイスなひとっ飛び
冷しだと塩気がより立ちますよね
出汁氷で見事なクールダウン
去年狙った念願の冷やしが食べれましたね！
キング | 2021年7月25日 08:07おはようございます。
このレベルで待ちなし入店できることも驚きですよね。
大台ならずとも白醤油もかなり旨いようですね、塩や醤油も気になるところです🤩
塩対応 | 2021年7月25日 08:17こんにちわ～
冷やしの高評価は気になりますよ！
ココはBMしてますので、そのうち必ず～♪
たく☆ | 2021年7月25日 08:23うわぁ〜 これ食べたいです。2杯でも完食出来そう！
good bye | 2021年7月25日 08:58どもです！
麺、使い分けてますか
八王子といったら田村製麺ですもんね
少し煮干ショッパーだったようですが
暑い中であれば、まぁ塩分チャージです
さぴお | 2021年7月25日 09:13八王子とはフットワーク軽くなりましたね。
「鰮」これイワシて読むのですね。
冷し煮干し最近ハマりました。やはり熱いのはもう食えないです。
虚無 Becky！ | 2021年7月25日 10:09こんにちは☆
汗をかくこの時期だからこその塩気なんでしょうか。
涼しげな麺顔にそそられますよ。
煮干しは自粛しないといけないんですがこんな一杯を見ちゃうとムリですね。
ノブ（卒業） | 2021年7月25日 10:55こんにちは～
とても涼し気な一杯ですね～。
こうなってくると，日差しの暑さも「調味料」という感じでしょうか？
「煮干し」と「冷やし」は，相性が良さそうですね～。
のはろ | 2021年7月25日 13:31先程はお疲れ様でした。
涼しげで良いですね〜
並びが無いのも魅力的ですね。
この夏狙って見たいです。
kamepi- | 2021年7月25日 13:35どもです。
美味しそうな冷やしですが、器が素晴らしいですね💕
今月の頭に八王子シリーズでしたが、
行っときゃ良かったです😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月25日 14:32こんにちは。
バラ海苔は冷やしにするとさっとは柔らかくならないでしょうね。
でも自分もどちらでもノープロブレムです。
glucose | 2021年7月25日 17:06こんにちは。
楓に続いて、こちらまでカバーとは素晴らしい。
こうなると次は麺巧笑真で、冷やし煮干しの後に吾衛門の親子リレーも！
やっぱりネコが好き | 2021年7月25日 18:08こんばんは
八王子って二郎とかコチラとかたくさん旨そうなお店があるなぁ。
大学生の頃は八王子に下宿してたのに合コンばっかしててラーメンあまり食べてなかった・・・(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年7月25日 22:06オシャレだなぁ～。涼しげだなぁ～。遠くに行きたいなー。
業務用人生（迷走中） | 2021年7月26日 02:49おはようございます^^
昨日はお疲れ様でした。
茨城の族に刺激されてバイク改造したくなってません？😂
この冷やしは美味しかったですね。
真夏日に食べたら更に響いたことでしょう。
としくん | 2021年7月26日 06:05昨日は久方ぶりにどうもでした。
腕、焼けたましたねw
真夏にピッタシカンカン！ですね、これは。
おゆ | 2021年7月26日 07:42おはようございます！
行かれましたね😋そーなんすよ、コチラのコレは塩気が確かに高いんですが☝️何だかクセになってしまうんで毎年ハマってますよ❤️ 肉厚なチャーシューにも魅了されてます♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年7月28日 06:51
今回は西八王子までひとっ走り！
ずっと気になっていて去年も食べて見たかったけど食べ損ねてしまった冷やしを求めてコチラを初訪問。
13時の時間帯でも8割のお客さんで埋まってましたが空席があるので待たずに座れるようで入口右側の券売機で迷わずに表題の食券を購入。
店内に入ると厨房には店主さん、ホール係の女性スタッフさんとお二人の対応。
カウンター、テーブル席には仕切りのパーティション、券売機前に用意されているアルコール消毒液はテーブルにも用意されていてお客さんが退席されると、その都度アルコール消毒していてコロナ対策も万全で着席してお願いすると「醤油」か「塩」か「白醤油」かを選べるとの事で白醤油でお願い。
すると、涼し気なガラスの器でご対麺で頂きま〜す♪
スープはキンキンに冷えた煮干し風味。
デフォルトのスープは大量の煮干しと国産若鶏などから煮出したWスープのようですが、この冷やしはどうなんだろう？
分かるのは、かなり強い煮干し感で個人的にはちょっと塩気が強いかなぁ〜ってところですが旨い♪
ちなみにカエシの白醤油は低温で時間をかけて熟成させるこだわりの醸造方法の愛知県「七福醸造」の有機白醤油を使用との事です。
麺は平打ち中太ストレート麺。
黒い粒が見えるので全粒粉入りと思われますが、しっかり冷水で〆られているのでコシがあり表面はツルっとしてますがムッチリした食感が美味しい。
麺量は150g前後かなぁ？
ちなみに、このレビュを書くのに店舗情報を改めて見たら「三河屋製麺」使用と表示がありましたが麺箱には「田村のめん」と地元の製麺所の表示がありメニューによって使い分けているのかも知れませんね？
具はチャーシューにハーフ味玉、バラ海苔、メンマ、出汁氷、二種類のネギです。
チャーシューは厚みのある肩ロースが2枚、冷たいスープなので柔らかくは感じませんが適度に脂身が入っていて美味しい♪
メンマは柔らかい穂先タイプに飽きている自分には嬉しい細くてコリコリした食感のもの。
バラ海苔は温かいスープに解けた時みたいな磯の香りってよりも、そのまま海苔〜って感じで好みは分かれるかも知れませんね。個人的にはOK。
他、青ネギは彩りに貢献、スクエアカットされた白ネギは本来好きなんですが、ちょっと厚みがあり口の中に繊維の残る感じが残念w
でも、しっかり味の入った味玉はとっても美味しくてハーフタイプとは言え嬉しいですよね。
そして、出汁氷のおかげで最後まで冷たいままで食べれ火照った身体もクールダウンで完飲完食でした。
コレでもう少し塩気が抑えられていてネギが好みの厚さなら間違いなく大台でしたね。
ご馳走さまでした〜♪
ちなみに食べ終わりお店を出るとまさかの土砂降りで近くの公共施設で雨宿り。
でも、この辺りスポット的に降ったみたいで他は全く、そんな事なく暑さにジリジリまたまた両腕が焼けちゃいましたw（笑）