7月25日(日)の昼に初訪問しました。

この日は妻と娘以外に母も一緒だった為、いっきに4種類のメニューをオーダーしました。
それぞれをレビューします。

入店時は運が良いことに先客は2名のみで、広めな店内は閑散としてました。
4人テーブルに着席し3分ほどで着丼です。

大山鶏の丸鶏を使用したスープは鶏出汁が効き、鶏油もプカプカ浮いてます。
カエシの醤油ダレも濃口と思われます、サラリとした醤油スープではなく、ドッシリした存在感ある美味しいスープです。

全粒粉を使用している麺は香り良く美味しい、麺がリフトアップする鶏油は香りと甘味がバターの様です。

今は珍しさも無くなってきた低温調理チャーシューは、豚は柔らかく美味しいですが、鳥は胸肉を使用している為にやはり多少のパサパサ感があります、これは仕方のないことですね。

穂先メンマも適度な柔らかさと味付けです。
味玉に使用されているのは「マキシマムこいたまご」という品目らしく、黄身が特に濃厚です、味付けも丁度いいクオリティ高い半熟玉子でした。

スープの塩分は温度が高い内は丁度いい塩梅と感じてましたが、後半になりスープが冷めてくると塩分が少し強いかな？と感じる面もあります。

ご馳走様でした！