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97点
特製煮干しそば（1050円）[ラーメン/煮干し]
春光亭（愛媛県松山市）maroto

「特製煮干しそば（1050円）」@春光亭の写真2020/11/3
コロナ禍で長期休業からの営業再開

メニューが汁そばから煮干しそばに変更　最初は煮干しが強め　酸味もそこそこ　徐々に控えめになっていき相変わらず組み立てが上手だとしみじみ思う
　
麺はきたほなみ2使用のやや厚みのある平麺　以前と変わらぬうどんっぽい味　豚のチャーシューはこちらでは初めてかな　メンマは穂先に変わってた　当然満足全汁　贔屓目抜いても星五レベル

席数少し減らしてワンオペ営業　食べ終えた食器を全てのお客さんが厨房横まで返却　皆さん喜んで帰ってる

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