2021年7月31日(土)
急に告知された2日間限定のメニュー。近くにある別のお店とのコラボだそうで、その名も「煮干し背脂 笑びす参上」。なんちゅうネーミング･･･(^_^;)
ほんとは別の店に行こうと思ってたけど、参上するなら行かなくちゃ。

開店前に店に到着すると、お客さんが並び始めます。こりゃ大人気ぢゃない。開店すると、当然のように皆さん限定のチケットを購入。マスターがニヤニヤ･･･いやニコニコしながら調理を進めます。

程なく着丼。

スープをひと口頂くと･･･、煮干しです。比較的あっさりした煮干し。苦味を感じるほどではないけれど、しっかりと魚を感じる煮干し。
そして表面にびっしりと浮いた背脂。粒が大きくて、そして甘い♪こちらのお店では煮干しも背脂も初めてお目にかかりますが、なるほど、そう来ましたか。

トッピングした海苔は、いつものようにスープに浸してトロトロにして、麺に絡めて頂きます。最近、このやり方が好みだなー。

このメニューには、バターライスが付いてきます。固形物を完食したら、茶碗にスープを注いで茶漬けにして頂きます。少しだけコゲた感じが、また美味い。

最初に入ったお客さん全員に限定メニューが行き渡ると、ふと静寂が訪れます。「お客さんが止まっちゃったじゃない･･･」マスターがポツリと呟きます。麺を啜るお客さんたちの苦笑･･･。

大丈夫、このメニューならもっとお客さん来ますよ。美味かった。ご馳走様でした。