10:45の到着。道路を挟んで斜向いにある専用の駐車場に停車させ、3名の列に接続した。
11時に店内へ通される。この時点で9人待ち。食券を先ずは購入する。暑い日で冷やしに惹かれ掲題を選択した。店内にある8席分の待ち席で待つ。店内は結構広い。
この冷やしはつけ麺のスープを冷やしたものとの事だ。店内12席のカウンターと4人掛けのテーブル3つとかなり開放感のある店内だ。厨房に店主と男女1名づつ、ホール2名(打ち一人はインターン)の体制。最初は混雑回避の為か店半分しか客を通さなず、麺の茹で上げに時間が掛かるためか提供が進むつれて奥の方にも客が入ってゆく。茹であげに11分かかるという極太麺で配膳まで結構時間が掛かり程なく着丼する。
麺は加水高めの四角い断面の太麺ストレート、キンキンに冷えて弾力のあるモチモチ食感で美味いです。
具はバラ、レアチャーシュー、カイワレ、刻みタマネギ。バラチャーが特に美味い。炙ってありとても香ばしいく、脂のうまみも美味しいです。
卓上は胡椒、七味と山椒だ。
スープ割りも頼めるとの事で温かい・冷たいを選択できるので温かいスープ割りを頂き満足して退店。
退店時も外10人程の待ちとなっていた。