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コメント
なまえさん
豆板醤を入れるだけで、何気ない街中華のつけ麺も結構変わるもんですね。
まなけん | 2021年7月31日 16:34こんばんは。
味噌かと思いましたがベースは醤油なんですね〜。
何気ない様でも工夫しているのが窺えますね。
啓太 | 2021年7月31日 21:08おはようございます！
街中華にしては、個性的なビジュアルですねェ〜
ピリ辛程度なら、ぷちヘタレなオイラでも充分楽しめるかも♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年8月1日 06:08まなけんさん、おはようございます！
ちょっと工夫がされているつけ麺で悪くなかったです。
メニューには単に「つけ麺」とあるので、何味が出てくるか
わからないところは逆にワクワクしますね。
なまえ | 2021年8月1日 07:02啓太 さん、おはようございます！
そうなんです。自分もこれは味噌かな？と思ったので、店側に確認したところ
醤油とのことでした。
なまえ | 2021年8月1日 07:10ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、おはようございます！
つけ麺で想像したものと異なるものが出てきたので、意表を突かれて面白かったです。
想定内では面白くないですからね。
なまえ | 2021年8月1日 07:12
マスク着用の中高年男女で切り盛り。入り口手前にセンサー式の消毒液。カウンターには仕切りあり。メニュー表からつけ麺を注文。
醤油ベースに豆板醤（？）を少量加えているようなコクとピリ辛があるつけ汁。さらりとした粘度で、程よい味の強さとそこそこすっきりした口当たりがある。塩分濃度は気持ち高め。
麺は中細のほぼストレート麺。水で〆られているので、ひんやりした舌触りともちっとした食感が気持ち良い。
具は、麺皿に小松菜。標準的な味付けのメンマ。なると。チャーシューは脂身のついたもので、中厚・小ぶり。軽く歯ごたえを残し、パサつきなかった。つけ汁に刻み葱。挽肉。割スープは別容器で最初から一緒に配膳されるので、最後は、コクが薄まらない程度に、つけ汁に加え、飲んだ。
街中華のつけ麺は、シンプルな醤油の場合が多いが、こちらは豆板醤（？）を少量加えた変化球でなかなか楽しめた一杯だった。