2021.08.01（日）晴れ　初訪問　12:55入店　先客多数　後客11　12:58提供

タンメンを求めて訪問。
入店すると空いている席へどうぞとの事なので、4人掛けテーブルに着席。
店内は日曜日ですが、カップルやサラリーマンやブルーカラーな方々で大盛況！！
すぐにお冷やが提供され、そのタイミングで『タンメン』を注文。
テーブルには醤油・酢・ラー油・粉胡椒が完備。
備え付けの壁掛けテレビからは東京五輪のゴルフ中継が流れてました。（松山選手ガンバレ！！）
待つ事、約3分で提供。

麺は明るい黄色の縮れ細麺。（板橋区のフタバフーズの麺らしいです。）
茹で加減は丁度よい。
噛むと細麺だがモチモチ感があって食感は良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・長ネギ・ピーマン・筍・キクラゲ・蒲鉾

豚肉や野菜などの具は軽く炒めてスープとは合わせずに後乗せ？？？
（カウンター席では無かったので調理工程は確認出来ず・・・）

豚肉は腿肉の小間切れ。
臭みはなく適度な弾力がある肉質でした。
キャベツなどの野菜は熱の通りが浅くシャキシャキ感が強め。
長ネギやピーマンの具材は結構珍しい。
野菜の量は300g越え？
量が多いので、スープに浸してクタッとさせてから食べても良いかも・・・
筍は業務用水煮の細切り。柔らかく癖が余りなく食べ易かったです。
キクラゲはプリプリと弾力が強く食感が良かったです。
蒲鉾は細切り。柔らかく存在感がイマイチ。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調は強めで少し単調な味わいに思えました。
塩分や油分は丁度よい塩梅。
野菜の甘みは無かったですが、胡椒の風味とピリッとした辛味がありました。

途中で卓上のラー油と酢を投入して味変を敢行。
ラー油は香ばしさと辛味が良い感じですが、酢の酸味が弱い・・・
大量投入も考えましたが、ラー油の効果で麺と具を完食。
スープは半分程残して、会計を済ませて退店。

総評
麺は及第点。
野菜の盛りが良くてお腹一杯になります。
しかし、具材をスープと煮込まないので一体感が生まれず・・・
ボリュームがあって悪くないですが、味に関してはチグハグ感が否めなかったです。
店内は活気があり、店員さんの接客はとても丁寧な印象。
神奈川県のご当地ラーメンの『サンマーメン』と『餃子』でリベンジ？？？
ご馳走様でした！！