※松軒中華食堂の冷やし麺

2021年7月20日(火)19:07入店、先客12名位、後客8名位。
夕食を食べに。
まず、ノンアルコールビールのビアツー260円と塩ダレキャベツ200円を。
結構ビールテイスト強めでなかなか美味しい。
ここの塩ダレキャベツはやっぱりつまみとしていいですね。

その後、サラダ冷やしスープ麺580円と豚丼のセット270円を注文。

ラーメン登場。
スープは冷麺寄りっぽい感じで、ほのかな酸味を伴ってなかなか美味しいです。
酸味がきつすぎるのはいやだが、この位の効きならいいですね。
ベースは牛骨っぽい感じもしましたが、違うのかな？

麺はいつもより加水高めな感じの中細縮れ、茹で・〆加減良好。
しっかりコシが出て食感がいいですね。
この麺も三河屋製麺かしら？
スープとのバランスはいいです。
麺量150g位。

具には鶏唐揚げ、茹で卵、メンマ、きゅうり、レタス、茄子、キムチ。
唐揚げはカリカリに揚げてあります。
野菜はシャキシャキ、茄子は味が染みていい感じ。
キムチは冷麺っぽいスープに合いますね。

豚丼もしっかり煮込まれて美味しいです。

美味しいラーメンでした。
特に暑かったので良かったです。
また寄ります。