IE系の一杯。

今日も今日とて夜仕事。
って事で、一杯引っかけてから。

最近、家系の舌になっていたので、
横浜で徹夜なのでちょうど良かった。

吉村家直系 末廣家
『チャーシューメン中盛+海苔+ライス』
※現金トッピングで生ワカメ

名物の丼からはみ出さんばかりのチャーシューの一杯がサーブ🍜。

乳化した豚骨スープに、鶏油のコクで上層から下層にかけて、
いく層にもなった直球勝負のチューニング。

酒井製麺の中太縮れ麺は、スープの持ち上げも確りして、
濃厚スープに負けずのThe家系麺。

自慢のチャーシューは薫香も程よく、
ラーメンの上で完成する事を想像して火入れされた逸品。
肉感ある強めの食感。

豚骨醤油系のラーメンにワカメ入れるの大好きなんで、
家系では初ですが、これ凄くGOOD。。

ライスは胡麻+豆板醤をONして、スープに浸った海苔で巻き巻き。
至福のひととき。

仕事がなければガッツリとニンニクで味変したいのだが、Good我慢…😭

あっという間のフィニッシュ。

席を立った瞬間、お土産チャーシューを頼んでました…😬

活気もあって接客も良いし、3150のラー活でしたな。
久しぶりに本物の家系を堪能した😆

昼間にジム行ったからカロリーZERO😬

さぁ、仕事頑張りますかぁ。