鴨出汁中華そば 麺屋 yoshiki@新小岩

オープンの11時到着、((゜ㅇ゜)??? ｱﾚｪ？
閉まってる。店の前に張り紙があって、今日は店主ひとりの為営業時間が1時間遅れて12時かららしい。(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞ-ﾝ
仕方ない時間を潰してから来よっと‼️

再び来ると店内は満席で外待ちひとり、しばらくすると店主らしきひとが出てきて、30位待ちますけどとの事で30分強位で店内に、この日はひとりで営業しているので全入れ替入れ替え制みたいです。

注文したのはこれでこれでかなり美味しい
特製鴨白湯つけ麺 1300円

( ˙O˙ )お‼️
久しぶりのつけ麺だ、ビジュアルもいいし
旨そう😋
つけダレはかなり濃厚で粘度が強い。鴨白湯らしいのですが、鶏白湯かと思うほど鴨の独特な風味と旨味が感じられない。あっさりの方が鴨らしさを感じるのかなー🧐🤔これはかこれでかなり美味しいんですけどね。😋😋

麺は極太のストレートで噛んだ時の弾力が凄くほのかに香る小麦のかおりかたまらない。
又、ツルッとした口触りが何とも心地よく🥢が止まらない、この麺かなり(♥ω♥*)ｷｭﾝｷｭﾝ♡*゜
😍😘😁❤️💕

トッピングは鴨肉で部位の違うロース、モモ、ササミ、ロースのバストラミ、鴨のひき肉と鴨尽くし、ŧ‹"((｡´ω`｡))ŧ‹”その他に穂先メンマ、味玉、レモンと豪華😳😂しかも、手間がかかっていて超(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
〆はカウンターにポットで用意されている魚介出汁でスープ割りで完食です。

余談ですが、実はこの店、少し手前にある ｢麺屋 一燈｣のお弟子さんが出した店らしいですよ。
という事で、間違い無しのつけ麺でした。
ご馳走様でした。😋😆🙏🏼🙇


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