21/8/4、11時半頃来店。
来店時は自分のみだったが、正午にはほぼ満席に。

先日店の前を通りがかった際に、坦々麺の写真と共に「辛いのが苦手な方」との記載を発見。
以前いただいた麻辣麺は辛すぎた為、ちょうど良さそうと思い、久々に訪れることに。

ドアを開けると以前働いていたご姉弟ではなく中年の男性が一人。
冷房の効きは悪いが構わない。今日は汗をかきにきたのだ。

中国語の流れるラジオに耳を傾けていると、10分程で提供。
いざ食べてみると確かに辛くはない。辛くはないのだが…薄い？
ベースは麻辣麺と似ているが、水で割ったような味。深みは失われ、塩気も足りない。
本場の拉麺は味が薄いと聞くが、これもそういう類なのか…？
麺は相変わらずモチモチで美味いのが逆に辛い。量も多い。
具材のもやし、きくらげ、肉味噌、ネギ等もスープが薄いのでほぼ素材の味。
どうにもしんどくてスープ完飲までは至らなかった。

これなら辛さに耐えつつ麻辣麺を食べた方が良かったかも。
舌に残る辛みと、心地良いとは言えない胃の圧迫感が、今日の反省を脳髄に刻みつけてくれるだろう。