ЯAGE®︎
ぴろリポ
Rio_ramen
glucose
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コメント
おはようございます。
鮎ラーメンとは珍しいですね！鮎好きなのでこのスープは飲んでみたいです♪身があると確かにさらに満足度上がりそうですね！
poti | 2021年8月7日 09:36こんにちは。
鮎のラーメンは食べたことがないですね。
なんとなくクセありそうなイメージですが、うまく纏められてそうですね。
jim | 2021年8月7日 14:33こんにちは！
＞味わい深くて香ばしくてとてもおいしかったです
臭み等は無く、旨味が抽出されている感じですね～
eddie | 2021年8月7日 18:21定点観測お疲れ様です！
鮎を使ったラーメンは食べた事ないんで食べてみたいです♪
確かにコレで鮎の身が入っていたらさらに満足度も上がりそうですね。
バスの運転手 | 2021年8月7日 20:40鮎なんて珍しくも難しそうな素材をよく仕上げてきますね。
食べてみたい。
RAMENOID | 2021年8月8日 07:16
よく限定が出されますが鮎というのもなかなか面白そうだなと思っていただきました。白と黒がありまして黒を食べました。
魚介干物系などに鮎を塩焼きにしたものを加えブレンド出汁と黒醤油で仕上げたスープが特徴で、味わい深くて香ばしくてとてもおいしかったです。ちなみに白は白醤油を使っていたようです。
炙りチャーシューと刻み玉葱、メンマ、水菜などが具材として添えられています。
改さんはいつも麺にとてもこだわっていますが茶色い中細麺でした。主張しすぎないが香りもよくてスープをうまく引き立てていて食べやすくもあります。
鮎の身が入っていたらさらにポイント上がったかなと思いますがバランスよく深みのある味でとてもおいしかったです。