２月１５日（日）訪問分。

この日は、私事ですが、自分の誕生日でした。
バースデー休暇を取っていたのですが、特に用事はなかったので、
せっかくだから、お気に入りのお店に訪問しようと思い立ちました。
で、やってきたのが、もはや行き付けとなっているこちらのお店。
去年は１１回も訪問しましたが、今年はこれが初めてです。
お昼１２時頃到着で、店内満席、待ち３人。
ただ、回転がよかったので、５分も待たずに着席できました。

頼んだのは、「旭川味噌ラーメン＋味玉」９００＋１００円。

僕は去年１１月に、２日間限定で提供された同名のラーメンを食べているので、
それとの比較で、どう違うのかなと思っていたのですが、
はっきり言ってしまうと、まったくの別物だと思います。
まずスープですが、鶏白湯がベースであった前作とは異なり、
今回のものは、鶏がバーンと来ることはなく、
バランス型のダシがベースになっていると考えられます。
鶏白湯特有のとろみがあった前作と比べ、今回のはさらっとしたスープです。
どちらかというと、味噌そのものの味わいが前面に出ている感じで、
その奥に、ベースのダシ感がほんのり感じられる程度です。
味噌の味わいも、辛味がわりと強めで、それから甘味がやってくる感じです。
油もけっこう多めに浮いていて、コクを引き出しているようです。
ただ、鶏白湯ベースで特徴のあった前作と比べると、
やや普遍的な味噌スープになったかなといった印象です。
これはこれで美味しいのだけど、パンチ力は減ってしまったかと。
続いて麺ですが、今回の麺は細麺で、やや黄色がかったもの。
麺自体に甘味が出ていて、辛目でさらっとしたスープとの相性はいいです。
ノド越しもいいので、スルスルと箸が進む感じです。
そして具ですが、前作ではたくさん種類があった野菜も、
今回はモヤシのみと、ちょっと寂しい感じもしましたが、
シャッキリとしていて、スープとの相性も良く美味しかったです。
チャーシューは、通常のものより厚みがあるものが２枚乗っており、
普段より脂身が多めだったのですが、全然しつこいということはなく、
脂の甘味と肉の旨味がバランスよく出ていて、これまた美味しかったです。
メンマも通常のものより細くて柔らかい仕上がりで、なかなかのもの。
また、味玉は黄身がとろける感じが絶妙で、味わいもよく美味しかったです。
麺量はけっこう多い感じだった上、アツアツで提供されたので、
わりと時間をかけながらも、スープまで完食しました。

こう言うとアレですが、割とオーソドックスな味噌ラーメンだと思います。
スープは、味噌の味わいとダシの旨味がバランスよく調和しており、
麺・具との相性もよく、まとまりのある作品だと思います。
ただ、この店ならではのものは、ちょっと感じられませんでした。
前作がインパクトがあっただけに、期待していたのですが残念です。
前作がシャアザクだとしたら、今回のは量産型ザクみたいな感じです（？）。
ただ、もちろん美味しいというのが前提にあるので、
これはこれでいいのかもしれません。

さて、次の限定は何でしょうか？
情報を待ちつつ、こちらには今年も定期的に訪問したいと思います。