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「つけめん¥880」@麺処 井の庄の写真中盛りまでは無料で変更可能です。
綺麗に盛り付けられ、ぴかぴかに輝く麺が素敵。
まずは、麺をそのままいただきます。
中太タイプの麺はコシの強さとモチモチした食感が良い。
つけ汁は濃厚な豚骨魚介スープ、魚粉が混ざることで、Wスープ感がアップ。
具材は角切りチャーシュー、メンマ、海苔、ネギと魚粉です。
角切りチャーシューは大きめ、柔らかくて、豚の旨味がシッカリしています。
〆のスープ割り、小分けされた急須で届きます。
とても熱いので上の丸い部分で持ち上げてください。
魚介出汁の風味が豊か、スープを2度美味しくいただけます。

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