8/6（金）18：25　貸し切り状態　

入って左手に券売機。そばと右手炊飯器のそばに消毒液。正面にL字カウンター。左手にはテーブルが4卓。カウンターには仕切りあり。マスク着用の男性一人で切り盛り。

店名が豚骨とあるが、ラーメンは家系を思わせる豚骨醤油。自分は塩をセレクト。スープは、まさに豚醤系で、動物系の旨味はよくでている。塩だれということで、動物系のコクを前に出しつつ、適度な塩気で全体をキリッと引き締めている。油脂感はそこそこあるが、こってりさは然程でもない。

食券を渡すときに麺のかたさを訊かれ、普通でお願いしたところ、麺は中細の軽い縮れだった。家系のものとは異なるが、博多豚骨系のような極細でもなく、加水低めで、豚骨ラーメン系寄りではある。この麺ならかためにすればよかったかな。やや歯ごたえ柔く、足が早めだった。

具は、家系定番の海苔3枚。ほうれん草。メンマ。半熟味玉。チャーシューは脂身少しついたロース系で厚みがあり、サイズはそこそこある。ほどほどに柔らかくなかなかおいしかった。

家系好きなら楽しめそうな、まとまりのよい動物系のコクが広がる豚骨醤油（塩）な一杯だった。