この日は加平IC付近にてお買い物。
早めのお昼を頂きにこちらへお邪魔しました。
武蔵家さんの中でもなかなかの老舗で人気のようですね。

17時50分の到着で、先客10名ほど。
券売機にて「特製ラーメン 750円」を購入します。
味の好みは普通で、無料のライスも頂きましょう。

店内は厨房をぐるりと四角くカウンターが囲い、席間にはアクリル板が設置。
店員さんは男性が3名、皆さん連携されながらキビキビ動かれていますよ。
着席から10分ほどで配膳されました。

スープは適度に乳化し、クリーミーな口当たり。
舌にほんのり豚骨の粉感といいますか、心地良いザラつきを乗せてきますよ。
豚さんの濃密な旨味と鶏油のまろみが組み合って確りとした濃度を表現。
醤油の利かせも丁度良く、キレとコクのバランスに優れた纏めですね。

麺は中太のストレートタイプ。
安定の酒井製麺製で、茹で加減が適度でプリッとした歯触りが仕上がり上々。
スープの油分を纏いつつ、喉越しも堪能できますよ。
麺量は150gほどで、無料のライスを合わせて丁度堪能できるボリューム感でしょう。

具はチャーシュー・味玉・ほうれん草・海苔・刻みネギ。
特製は恐らく肉が1枚、半玉、海苔が1枚それぞれ追加でしょうかね？+100円で嬉しい設定。
チャーシューは厚みのある大判ロースで、ムチッとした肉質の良さが素晴らしい。
味玉は半個ですが味染み具合や黄身の火の入りも良い塩梅に。
ほうれん草の瑞々しい食感と海苔の風味も丼を確り引き立てますよ。

後半はニンニクや摺りゴマを投入しブーストアップしながら、完食です。
麺・スープともにバランスに秀でた一杯で美味しかったですね。
特に特製にした具材の満足度が高く、ちょいマシなところが刺さるメニューでした♪
最近同系列店の発展目覚ましいところですが、それもこういった老舗で腕を磨かれているからこそでしょう。
常連さんらしき方が次々と訪れ、長年この地で支持されているのが良く分かります。

ご馳走様でした。