暑い、暑い、暑い昼間。
昔から気になっていた航海屋さんへ。本店は練馬だったかな。昔から評判の高い店でしたので少しノスタルジーを感じます。
あまりにも暑いので、つけ麺が良いかなと思いつつも、ここはノーマルラーメンをオーダー。初店では基本の味を食べたい。

ビジュアルは醤油ラーメンの王道。
まずはスープから、一口含むとキリっとした醤油味。後から魚介系の風味が追いかけてきます。
うんまい。醤油好きにはたまらない味です。
そして麺。少し硬めに茹でられた加水率低めの麺は、プツンプツンと歯切れが良く、噛んでいくと小麦味が楽しめます。
スープだけだと少し濃いかなと思いましたが、麺と一緒に食べるとすごく相性が良いです。
細かく刻まれたネギは途中途中のアクセントとしてとても嬉しい役割を果たしています。

この店の売りであるチャーシューも脂身と赤身のバランスが良く美味しかったです。
少し硬めの赤身と脂身の組み合わせがとても良い。
ただ、似ていチャーシューとして比べたら喜多方ラーメンの坂内タイプが好みかな。

真夏で熱いラーメンでしたが美味しい一杯を頂きました