はかたやニュータイプ

最近友人の評判がとても良いので久々に。
8時20分入店で先客2名後客1名。
掲題購入してカタでお願い。

薄いんじゃない、淡いんだ。
タレの効かせ方が素晴らしくてほんのり甘い。
なんだろうこの旨さは。
穏やかで優しい豚骨、朝には最適。
錯覚かもしれないが、なんとなく豚清湯に見えてくる。
それは豚骨感をあえて抑えたようにも思えるし、なんだかとても品を感じる。
考えすぎだろう、それでも事実旨いんだ。
カタらしいツルポクとした自社製ストレート細麺。
啜ると小麦がまず香り、続いて彼方に微かなニンニク。
当然ニンニクはスープ由来であること明白。
分かっていたけどやっぱり好いし、この時点で替玉（100円）を決意。
具材はペラペラチャーシューにネギだけでもう十分。
券売機に替玉を買いに向かうと「カタでいいですか？」とのお声掛けあり、頷くのみ。
ここからはタレ少々、胡椒、ゴマ、紅生姜でカスタマイズ。
再び麺の旨さを味わい、朝から満腹完食です。

旨かったです。
なるほど友人が推すのも分かる仕上がり。
まさか洗練されるとは思ってもみなかったが、これが好い。
キビキビとした大将の活気ある接客も素晴らしく、大変好感。
早めにまた伺います。

ごちそうさまでした、