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燕黒らあめん 756円。燕三条系のラーメン。煮干がしっかりと効いたスープに、自然に背脂や岩海苔や刻み玉ねぎが同化している。麺がツルっとしてもっちり。太さは一定ではないが、そこまでバラつきがあるわけでもない。スープはガッツリ絡むというよりは、麺を引き立てるように控えめに絡む。しょっぱさは意外に控えめに感じるが、十分しょっぱく、それでいて飲めるスープ。5年くらい前に食った時はここまで美味いと思わなかったのでずっと食べていなかったが、ここまで美味くなっていたとは驚き。29+17+15+18+12
深き者
チャーチル・クロコダイル
モンゴルマン
麺道一直線
深き者
燕黒らあめん 756円。
燕三条系のラーメン。
煮干がしっかりと効いたスープに、自然に背脂や岩海苔や刻み玉ねぎが同化している。
麺がツルっとしてもっちり。太さは一定ではないが、そこまでバラつきがあるわけでもない。
スープはガッツリ絡むというよりは、麺を引き立てるように控えめに絡む。
しょっぱさは意外に控えめに感じるが、十分しょっぱく、それでいて飲めるスープ。
5年くらい前に食った時はここまで美味いと思わなかったのでずっと食べていなかったが、ここまで美味くなっていたとは驚き。
29+17+15+18+12