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【スープ】割と複雑な味わい。動物系は控えめで昆布や貝などの魚介と、キノコを多少感じるような複合的な旨味のスープ（的外れな読みだったらスミマセン）。段々とサバの脂がスープに溶けていって風味が変わってゆくのは面白い。塩気は思いの外しっかりめで後半のほうはややしょっぱく感じる。【麺】中細の丸い断面の麺。意外にも太さがある。スープ馴染みはあまり良くなく麺自体が主張するぽっくり食感の麺。麺自体は風味豊かで美味。【具】サバは細身ながら肉厚。身は柔らかく脂が乗っている。変な臭みは全くせず美味しい。ネギはシャキシャキ。スープにもサバにも麺にもよく合う。メンマくらいトッピングで添えればよかった。他にもアサリラーメンやキノコラーメン等気になるメニューがたくさんあった。なかなか来られない場所だが色々試してみたくなる。
jamira
えーす
千年
ryu3星人
はれれるや
hori
【麺】中細の丸い断面の麺。意外にも太さがある。スープ馴染みはあまり良くなく麺自体が主張するぽっくり食感の麺。麺自体は風味豊かで美味。
【具】サバは細身ながら肉厚。身は柔らかく脂が乗っている。変な臭みは全くせず美味しい。ネギはシャキシャキ。スープにもサバにも麺にもよく合う。メンマくらいトッピングで添えればよかった。
他にもアサリラーメンやキノコラーメン等気になるメニューがたくさんあった。なかなか来られない場所だが色々試してみたくなる。