年一は沖縄に行く自分。行った際はその都度必ずタクシーの運転手おススメの沖縄そば屋に行きます。
２０１４年の１１月初旬に伺ったこちら。こちらの本店さんはソーキそば発祥のお店との事。
所以でしょうか？お店の一番人気との事でこちらを注文。
程なくしてこれぞ！っと云う見た目の一杯が目の前に丼。まずはいつも通りスープ（お出汁？）を一口。
ん～ラーメンのスープともうどんの出汁とも違う沖縄そば独特の風味。
魚介の風味にこのお店は豚骨も少し感じますねぇ～。優しい風味です。良いッ！続いて麺を一すすり。
ちょっとポキっとした麵はもう少し風味が欲しいかなぁ～。続いてソーキを一口。若干濃いめに味付けされたソーキはホロっと崩れる旨しモノ。さすが元々精肉店だったと思わされます。中盤には上に盛られた紅しょうがと一緒に食す。相乗効果で舌が新鮮味を増して旨し。一つだけ言える事は沖縄そばって良いなぁ～って事。ラーメンと違い何か直球勝負の感じが僕好みですし、どこで食べても極端なハズレは一度もないです。沖縄の風土がそう感じさせるんですかね？好きです沖縄。ごちそうさまでした。