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「塩そば(並)¥650&肉増し¥200」@成城青果の写真*開店14ヶ月後に漸く初訪問 

一度行列で断念しての再挑戦でした。
臨時休日出勤への半代休を活用。
8月中旬平日13時台で待ち無し。
但し、退店時は6名待ちに。

●御対面

麺線も盛り付けも綺麗ですね。

熱々スープは魚介主軸の和出汁清湯に思えます。

ダシの三本柱は鰹節・煮干・昆布、
アニマルフリーで、オイルは煮干油かな?

などと、美味しく妄想 (苦笑)。

塩ダレは尖らない円やかなお引き立て。

そこに加水を抑えた中細ストレート麺が好相性なり。

主菜は豚肩ロースの低温調理。
下味も程良いですね。ペッパーと醤油ダレかな?

別皿の肉増しは、
表層にスライス1枚、下層に切り落としが複数。
スープに適宜潜らせ、しゃぶしゃぶ風に美味しく♪

そうこうしていると、湯温が低下。
すると、スープのウマミと厚みが、
グイッ!と加速度的に増して、驚きました。

丁寧にダシをひいた無化調ならではの展開に加え、
豚肩ロースから零れ落ちた風味との相乗効果かな…

材木型の太いメンマ。好みです。
そのザクコリとした歯応えと和出汁風味で。

薬味は三つ葉の葉と白髪葱。

●おわりに

この高品位でこの良心的な価格。素晴らしいですね♪

御店主のイキイキとした仕事ぶりと、
それを反映したかの様な、
男性スタッフの方々の明るい接客で、
居心地も良いお店です♪

御店主が10歳の時に書いた作文が、
「ぼくのゆめはラーメンやさん」にも、
なるほど!ザ・ワールド。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (30) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
やっと無事に食べれたようで良かったですね😊そしてこの高得点は流石ですね✨
こちらはお店の雰囲気もよくまだ食べてない種類を今年3回目の来店したいですね😁

川崎のタッツー | 2021年8月29日 12:55

こんにちは。

肉増しと見せかけてチャーシュー丼なのでは?。
なるほどザ・ワールド知っているのはもう我々の年代だけでしょう。

glucose | 2021年8月29日 12:57

流石、肉総裁!😆
14ヶ月経って、すっかり人気店になっても、
お値段据え置きとは良心的ですね。
また機会があれば行ってみたいです。

NORTH | 2021年8月29日 13:16

おゆさん
この店のレベルの高さと値段のアンバランスは驚くばかりです。
900円は取れるはずです。

まなけん | 2021年8月29日 13:23

こんにちは
自分も一度だけですけど素晴らしいですよね。
味わいも価格設定も。
柴崎亭の偉大さが身にしみます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月29日 13:33

どもです。
満を持して行ったら臨休でした😅
離れたコイパに停めてトボトボ歩いたのに😝
リベンジは暫く無理そうです😫

こんにちは。かなりハイレベルな一品のようですが、破格値ですね。BMさせていただきます。職場も住まいも神奈川県なので、一連騒動が収束したら行ってきます。

いたのーじ | 2021年8月29日 16:38

こんにちは
こちらは安くて美味しいと最高ですね!
大人の遠足でも連れて行きたいと
言ってもらってる1つです
なるほどザ・ワールド懐かし過ぎます

キング | 2021年8月29日 17:31

こんにちは。

やっと八幡山越えて、一つ進みましたねw
涼しくなったら、チャリっと再訪したいですね。

やっぱりネコが好き | 2021年8月29日 17:36

こんにちは☆

夢を現実にされた店主さんですね。
リーズナブルなお値段にステキな接客だったのを思い出します。
スープ、アツアツなんですよね。
コチラはまた行ってみたいと思ってます。

ノブ(卒業) | 2021年8月29日 17:48

こんにちは^^

楠田枝里子は最近もたまに見ますね。
初訪問の時、今後まぜそばや冷やしメニューも
開発しますなんて書いてあったんですが、
中々登場せずに時間が経ってしまいました。。。

としくん | 2021年8月29日 18:09

このお店のすぐ近所にスパイが住んでますので、結構な頻度で情報を取ってもらってるんですが、13時台で待ちなしは滅多にないです。日頃の行いとしか言いようがありませんね。
涼しくなってきたら、チャリで訪問したいお店のひとつです。きつねと連食も考えてますが、満足感次第ですかね。

偶然ですが、昨夜妻となるほど!ザ・ワールドの話題で盛り上がりました。クイズダービーとセットで。今度世相が落ち着いたら、一緒に盛り上がりませんかw

Dr.KOTO | 2021年8月29日 18:25

こんばんはぁ~♪
おう成城青果はお値段据え置きで頑張っているんですね。
あの店長さん?の丁寧な接客は気持ち良いものですね。
石郷岡さんが教え込んだんでしょうね。

mocopapa(S852) | 2021年8月29日 18:38

こんばんは!

コチラはこの秋の第一優先店舗なんです❤️ホントはもっと早く行く予定でしたが、まだまだこんな状況ですからね😓 アワビ・牛肉食べたいよー😭

また最近、こちらの人気が盛り上がってますね!
別皿の肉増しがなかなかお洒落な演出!
へへへ・・・・また訪問ロックしたかも
言い切れないのは、この界隈は他にもいい店あるんですよね
迷う・・・・。

ここときつねをセットで狙っていたのに、何故かここだけ先に行ってしまいました。
チャーシュー増すと別で出てくるんですね。写真見ててっきりご飯モノかと。
何気に初手めっちゃ熱かったのが特に印象に残ってます。
子供のころから夢とは凄い。僕は子供の頃、どころかつい2年前までラーメンを全然知らなかったなあ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月29日 20:42

こんばんわ~!

やっとのリベンジお疲れ様です!
コチラは仰る通り安価で接客も良し、そして美味しいですよね~♪
ホームの沿線なら直ぐにでも再訪問と行きたいところではありますが場所柄なかなか再訪問は出来てませんw

バスの運転手 | 2021年8月29日 20:45

綺麗な一杯ですね
コチラも行きたいままの都内の未訪店
この騒ぎじゃあ増えるばかりです😓

角海屋 | 2021年8月29日 21:01

こんばんは

世田谷ってセレブな街のイメージだけど、このセットが¥1000以下で頂けるとは。
場所代も掛るだろうに店主さん太っ腹。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年8月29日 22:02

わたしも遅ればせながらで行きました。
クオリティの割に安いのは確かですよね。
この麺線の店も、かなり増えました。

RAMENOID | 2021年8月29日 22:34

こんばんは。
私もこちらは一度行列で断念したお店です(>_<)そのまま放置になっちゃってますが。。。
コメ頂いた件、確かにディルかもですね!そんなところ気づくの総裁だけですよww流石です♪

poti | 2021年8月29日 23:13

どもです!
ここはスープが特にアツアツのお店ですが
魚介主体とあってか温度低下した方が旨さアップしてましたか
となると、温度のデザインをこの店はミスってるかと思いますね

さぴお | 2021年8月30日 00:06

おはようございます。
未だ価格変わらずなんですね、素晴らしい。
味もお店の雰囲気も抜群ですよね🤩
肉総裁らしさも出ましたね😆

塩対応 | 2021年8月30日 08:51

こんにちは。
結構お安いですね。
ハイクオリティ、低価格。
これは最高です

おゆさん、こんにちは!

コチラは開店当初は行列が凄いイメージでしたが、最近は落ち着いたのでしょうか^^;
そろそろ訪問機会を狙ってみたいと思います♪

つちのこ | 2021年8月30日 11:21

こんにちは😊
肉増しにしても850円は安いですね!
盛り付けも綺麗ですね✨

ヒデ | 2021年8月30日 15:22

>開店14ヶ月後に漸く初訪問

そうですか。ボクもしばらくご無沙汰デス。
この店はずっと人気維持するでしょうね。
旨いし安いし感じがいいし。
すべからくお店はこうありたい、ってね~

肉増しすると、満足度が上がりそうですねェ〜
オイラも、頼めばよかったナ…

こんにちは。
650円は素晴らしいですね~
スープ相変わらず熱々でしたか。
熱々苦手なんで、これだけは何とかして欲しいです。

kamepi- | 2021年8月31日 07:23

こんにちは~
コスパ滅茶滅茶いいですね~
しかもクオリティーも高そうですね。
こんなお店が近所に欲しいです。

らーめんじじぃ | 2021年8月31日 13:25