いたのーじ
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コメント
こんにちは！
＞昔ながらの津軽煮干ラーメンみたいです
懐かしい味を楽しめたようで・・
半額クーポン外れが多い(笑)ですが
こちらは当たりだったみたですね！
eddie | 2021年8月14日 14:43いたのーじさん
最近はこういうクリアな煮干しの方が旨いと感じます。
このエリアは僕にとって行きにくく、未開の地なので興味津々です。
まなけん | 2021年8月14日 16:04eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。スープを飲んで、お、これだ！と思いました。ややクセはありますが、自分好みの味でした。
いたのーじ | 2021年8月14日 16:32こんにちは！
おっかなりクリアな煮干しスープで絶対に私好みです✨
チャーシューの大きさもインパクトあってもっとレビュー増えてもよさそうなお店ですね🤔
川崎のタッツー | 2021年8月14日 16:35まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます！自分もドロンジョ煮干よりクリア煮干が好みです。良かったら海沿いサイクリングで一度このエリアも訪問してみてください。
いたのーじ | 2021年8月14日 16:36川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。クリア煮干、良かったですよ。タッツーさん好みで間違いないでしょう。たんぱく質が取りづらいラーメンに、この大チャーシューと鶏肉はありがたかったです。
いたのーじ | 2021年8月14日 16:40390円ですか。
クーポンも侮れませんね。
しかし、衣笠駅からも歩くんですね。
車で行かないと・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2021年8月14日 17:54ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん。こんにちは。コメントありがとうございます。この雑誌一冊で完全元が取れます。毎年使い切れずに有効期限切れになってしまいますが(笑)
いたのーじ | 2021年8月14日 18:12こんばんは。
あ〜、ラーメンウォーカーのクーポンほとんど使ってません！早く行かなきゃ！
営業所異動する前ならそこそこ近かったんですが、
今やハードル高いクリア煮干しになっちゃいました。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2021年8月15日 00:25尼茶さん。こんにちは。コメントありがとうございます。以前の営業所から近いだけに残念でした。今の営業所のエリアにも良い店がたくさんありますよ。
いたのーじ | 2021年8月15日 09:46いたのーじさん、こんにちは。
＞ギリギリ不快に至らない魚臭さ
クリアな煮干しタイプで、このギリギリまで攻めた感じが自分好みそうです。
このお店がある北久里浜エリアも結構課題のお店が多いんですよね。ここも追加かなー。
ぬこ＠横浜 | 2021年8月15日 11:09ぬこ横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。流石、鋭いですね。そうなんです。そこなんです。好みそうであれば是非試してみてくださいね。
いたのーじ | 2021年8月15日 14:12こんにちは。
↑ぬこさんもさすがですね。
ギリギリまで攻めてのクリアさって良いですね。
火加減と煮干を取り除くタイミング等を、
上手くやらないと出来ないでしょうね。
おゆ | 2021年8月16日 09:21おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。自分で煮干出汁を試してみたことがありますが、煮干の頭とはらわたを除いて超弱火で煮ても激しい苦味が出て大失敗でした(笑)何度やってもうまくいかないです。ホント難しいですね。
いたのーじ | 2021年8月17日 12:51
表題（７８０円→半額３９０円）を発注です。
ちなみに、麺は１２０㌘・１５０㌘・２００㌘・３００㌘（＋１００円）・４００㌘（＋２００円）から選択でき、それぞれ細麺と太麺があります。
程なく提供。アニマルレスのような透明度の高いスープから頂きます。
お、これは旨いですよ。
ドロンジョ煮干と真逆で苦みの無いクリアな煮干出汁が効き、醤油タレは角が残ってキレがあります。
甘みは控えめで煮干の塩分が護衛しているようですが、塩気は丁度よく、ありがたいことにアツアツ。
尚、今風の煮干とは違い、昔ながらの津軽煮干ラーメンみたいです。（私、青森生まれ）ギリギリ不快に至らない魚臭さがたまりません。
麺は博多ラーメンのようなストレート細麺です。カンスイ臭はやや強くザクパツに近いもの。惜しむらくは足が早いこと。
しかし不思議なことに柔らかくなるにつれ、軽い燻製のような風味が発生、実に心地よいです。尚、太麺は、にぼそばではなく、とろにぼに合うのでしょう。
具材はとりわけお肉でしょう。長辺約１５㌢の美味しい大判チャーシュー1枚と、プリプリ鶏肉２枚。凄く得した気分になれます。
さらにスープの温度変化により、スープから出てくる甘みも楽しめ、スープおよび固形物完食、ご馳走さまでした。
尚、今風の煮干ラーメンを期待し過ぎると、肩透かしになるかもしれません。おそらく濃いめ煮干と思われるとろにぼはどんなものか気になりますが、今風なのかな？いつかは再訪ですね。
また、麺ですが、替え玉方式にするのも良さげかもしれません。