Item: 麺切り 白流
Rating: 90
Author: みずみず

90点

仕事が休みだというのに、土砂降りの雨・・高速も止まり、可児も郡上も不可能・近場にしょう・・仕事の行きには行きにくい店・・前回はニンニクだったので今回は・・白流さんに行こう！それにしても近場でも、岐阜屈指の此方をはじめ、坦々麺も、ベトコンも、家系も、自宅から車で10分圏内・・良い時代になりました(^^)雨ならそんなに来ないだろうという考えは甘かった・・10時にお店に到着するも、駐車場は満車・入店の時間指定される車でごった返している・雨具を着込んだいつもの店員さん・走り回ってます・10時40分に店に戻って来るようにと指定され・・時間を潰して戻るとまだ、大混雑状態・駐車場自体に入れず50分にと再び待つ事に・・近くの路肩で待つ事10分車で駐車場の中へ店員さんの誘導で車を停める事ができました・そこから車で待つ事30分・11時30分に店内へ・・手に消毒をして、カウンター席に案内された・店内は思いの外静かで落ち着いています・この辺が流石・白神グループのお店なのですね(^^)早速店員さんに「土曜日限定・焼干し鮎の魚醬そば・鮎スペシャル￥1600」と「とびこ汁めし¥250」をオーダー！此方にかかるBGM は・浜崎あゆみのA Song Is Born・・鮎だけに「あゆ」ですか(^^)思わず笑いつつ待つ事10分で先ずは・鮎の玄米揚げ・鮎の佃煮・小松菜・そして内蔵を取った鮎を丸ごとペーストしたものが皿に載せられ提供！鮎・・??あ！これか！かわいいぞ！小松菜よりは大きそうですが・・小さくね？ネオンテトラじゃ？あ！佃煮だもんね！やな場の甘露煮と鮎のフライを想像した私が悪いのです・・しかし！馬鹿にする事なかれ！佃煮も玄米揚げもしっかり鮎！これは美味かった！馬鹿にしてすみません・・ただし！ペースト・・内蔵そのまま入れても良かったかもしれませんね！より鮎を感じることができます・色々摘んでいると、ラーメン提供！シンプルな麺顔ながら、３枚のチャーシューがのり美味そうです！先ずはスープをひと啜りです！当然・鮎！美味いね(^^)魚醤も底上げしているのでしょうか・更にペーストを投下！混ぜるとブーストアップ！美味いなぁ・・・・自家製平打ち麺は、啜り心地・喉越しもたまらない・・チャーシューは結構濃いめの味がついていて柔らかで美味い！チャーシューの下にはワンタンが2つ・ちゅるんと喉越し・・熱！でも美味い(^^)刻んだ大葉も良い仕事！とびこ飯に鮎スープをかけ・あゆ雑炊の感じで頂くと・これまた美味い！とびこのプチプチ感もクセになりますね！メニューを見るとこれにカラスミが入るのもあるそうで・次回はそれにしよう・・土曜限定・鮎スペシャル美味しく頂きました！雨の中・雨具を着込み誘導をしてくれた店員さん・帰りがけには必ず声をかけてくれます・・嬉しいですね(^^)雨の中ご苦労様・感謝・感謝です！ありがとうございます！