この日は現在朝営業をやられている、かいざんさんへ。
休日はかなりの並びになるので、密を避ける意味でもちょうどいいかも（笑）

8時42分運動到着で、先客10名。
この時間で既に賑わってるとは流石ですね…
テイクアウトも対応しており、結構持ち帰る方も多くいました。

券売機にて「ラーメン 680円」を+100円でみそ味に変更、
トッピングの「モヤシ 50円」と「ネギ丼 220円」も付けましょう。
お店のウリのネギはネギ丼で補給しますｗ
客層は老若男女様々で、この日は東南アジア系の方？も多数いらっしゃいました。
厨房内には男女4名、皆さん次々入るオーダーを連携しながらこなされています。
着席から10分ほどで配膳されました。

スープは程よく油膜の張った豚骨味噌。
サラリとした口当たりながらも、豚さんの旨味が確りと表現されていますよ。
味噌ダレはぽってり甘めの利かせで、デフォのそれよりも塩気のエッジが良い塩梅。
背脂のまろやかさもこの味噌仕立てに上手く馴染んでいます。

麺は酒井製麺製の中太ストレート。
この日は少し硬めな茹で加減でパッチリと明瞭な歯触りが楽しめます。
スープのコクをたっぷり持ち上げてサクサク食べ進められますよ♪
麺量は160gほどで、サイド含めて丁度良いボリューム感。

具はチャーシュー・モヤシ・刻みネギ・ワカメ・海苔。
厚切りのロースチャーシューは肉の旨味が充実した安定の仕上がり。
モヤシのシャッキリ感は味噌の味わいに良く映えますね♪
刻みネギやワカメなどの定番トッピングは安心感がありますよ。

チャーシューにネギがたっぷり入ったネギ丼はボリュームバッチリ。
ネギが纏った多めの油分がこってりさを演出し、丼内に仕込まれたザーサイの風味も◎。
かなりネギの量が豊富なのは承知なので、半分ほどラーメンに移して堪能しましたｗ

中盤からはニンニクや豆板醤などで味変。
豆板醤は味噌だとより親和性が高い気がしますね。
ラストは胡椒を振ってスパイスの香りを纏いつつ、完食です。

いやぁ、ラーショ系の味噌味はやはり美味しいですね。
追加したモヤシの食感もナイスアシスト。
暑い時節ですし、次回はつけ麺あたりも食べてみたいかな。

ご馳走様でした。