Item: 中華そば 燕屋商店
Rating: 86
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

86点

天気予報で大雨を厳重に警戒するよう通達されたとある週末、遠征は自粛。
仕事での疲れを取り除くべく、昼寝をしたり溜まったDVDを見る等自宅でノンビリと過ごします。
それも飽きて来た頃、連れの許可を取り夜ラーすることに。

よしかわ3店の限定にも興味を惹かれたのですが、向かったのは東松山に位置するコチラ。
去年の12月に新規開店した当初から麺友さんのレポを拝見しBMしていましたが、ようやくの初訪問を果たします。

17時10分頃到着すると、先並びはなし。
斜め前の駐車場に車を停めてお店の様子を見に行くと、既に店員さんがいらっしゃいますね。
入口の鍵がかかってないので中に入ってみると、Twitter情報通り17時半からとのこと。
トイレを借りた後、屋根がある外の椅子席で待たせてもらいます。
すると定刻より3分くらい早くカウンターに案内され、券売機であさりそば塩と昆布水つけ麺の食券を購入して連れとシェア。

10分弱で、着丼。
写真を撮って、いただきマース！　

スープは、いくらか濁りがかった清湯系。
中華そばと同じく鶏をベースに、利尻昆布と大量のアサリで出汁を取っています。
合わせる塩は、無化調ならではのクリアーさが特長。
濃厚ながら奥底にユズの爽やかさも感じられ、期待した以上にウマ〜イ！

麺は中細のストレートで、量は150g。
店外から臨める製麺室で打たれた、ご自慢の自家製です。
地元埼玉産と北海道産の小麦を使用しているそうで、至るところに全粒粉がまぶされたシロモノ。
喉越しの豊かなツルモチの食感で、アサリ全開なスープをシッカリと拾い上げてますヨ(^^)/~~~

具は先述した柚子片に加え刻みネギ，カイワレ，ワカメ，メンマにアサリ。
カイワレの束も驚きですが、それ以上に特筆すべきは大量なアサリの身ですね。
ざっと数えただけでも、20個は優に超えてます。
クオンティティーだけでなく、クオリティーも高いのはありがたい限り♪

なおシェアした昆布水つけ麺は、粘度の高い昆布水と滑らか麺との相性が抜群。
ライムや粗塩・ワサビの味変アイテムもビタリとハマり、連れ曰くこのタイプはこれまてで1番との高評価でした🤩

最寄駅からはかなり離れているものの、10台も停められる駐車場が完備されているのはありがたい限り。
シュウマイ入り蟹そばなる個性的なメニューにもかなりそそられるので、チャンスがあれば味わってみたいっすネ😊

ごちそうさまデシタ！

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2021年9月22日 16:53投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 2件

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アサリの身がたっぷりなのは嬉しいですね。
カイワレがたっぷりなのは嬉しくないです😅

NORTH | 2021年9月22日 17:10

こんにちは☆

貝出汁らしさを物語るスープが美味しそう。
アサリの剥き身は出汁ガラではなく旨味たっぷり詰まったクオリティの高さと、20個以上投入されてるというのが嬉しいですね。
東松山、坂戸方面は課題店が溜まってしまって。
休日に車を運転するのが億劫ですがコチラは行ってみたいので早めに追従させていただきます。
でも昆布水もよさそうですねー。