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ひぐまいたのーじさんの他のレビュー
88点
80点
85点
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85点
コメント
こんにちは！
石焼だと写真撮るとこのような湯気で白っぽくなるんですね😅本店がいたのーじさんはお気に入りの淡麗ラーメンも今後提供あるといいですね✨
川崎のタッツー | 2021年8月15日 14:28いたのーじさん、こんにちは。
能登山のこの支店はノーチェックでした。
（最近、戸塚茅ケ崎線を走ってなかった・・・）
ここはラーメンはなく、つけ麺と油そばのみのお店なんですね。
石焼にして最後まで熱々で食べられるのは嬉しいところです。
ぬこ＠横浜 | 2021年8月15日 15:09こんにちは！
長後本店に以前行きましたが・・
イマイチだったんですが、こちらはちょっと違うんでしょうか？
eddie | 2021年8月15日 15:23つけ麺は徐々につけダレの温度が下がってしまうのが宿命ですが、この店のコンセプトはこれに旨く対処していますね。
まなけん | 2021年8月15日 15:28川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。沸騰しているところと、湯気が出ているところも動画でお見せしたかったです。淡麗ラーメンも食べてレビューしたいですね。
いたのーじ | 2021年8月15日 16:47ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。石焼きの温度は、８００℃あると貼り紙がありました。まあ、ハッタリでしょう(笑) 最後までアツアツは嬉しいですよね。
いたのーじ | 2021年8月15日 16:51eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。長後の本店で濃厚タイプを食べましたが、コチラのつけ麺館のほうが好みです。極端ですが、二郎系より豚してます。
いたのーじ | 2021年8月15日 16:54まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。これは個人的な好みの問題ですが、おっしゃるとおり、つけ汁が冷めてしまうのが嫌で、あまりつけ麺は食べません。この提供方式なら確かにまた食べたくなります。
いたのーじ | 2021年8月15日 16:57こんにちは。
長後本店もこちらも行ったことないんですが、
石焼鍋で煮えたぎったつけ汁を一度体験してみたいです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2021年8月15日 17:42尼茶さん。こんにちは。コメントありがとうございます。石焼き鍋、是非体験してください。つけ麺が更に楽しめますよ。
いたのーじ | 2021年8月15日 19:31こんばんは。
手前で煮えたぎる石焼鍋。奥に聳え立つwニンニク。
ワイルドだろう！と言う光景ですね（笑）
おゆ | 2021年8月16日 18:47おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。確かにワイルドですね。スギちゃん、最近見ませんね。
いたのーじ | 2021年8月17日 12:53
二郎が候補でしたが大雨のため、店前に車を横付け出来るこちらに行ってみることにしました。
表題（７９０円）を発注です。そして無料サービス食べ放題セルフの「紅生姜と胡麻油のかやくご飯」をよそって待ちます。（白飯もあります）少し待たされ提供。
つけ汁は沸騰・煮えたぎっています。写真が白く曇っているのはその湯気です。
先ずはそのまま麺を頂きます。固めですが瑞々しい感覚が良いですね。そして直ぐに沸騰したつけ汁にイン！
冷たい麺を入れても沸騰は収まりません。
喰ってみると、ドロンジョ汁から豚のエキスがブワッときます。豚の赤身を煮込んでいるらしいっす。
チャーシューが数枚入っているのですが、チャーシューなんだか汁なんだかわからないくらい豚のエキスが襲いかかってくるというワイルドな奴です。
麺は汁の中で、更にゆでられ丁度いい具合で食べられるのも良いですね。
それから、卓上生ニンニクを、今日の二回目接種後の副反応助長を促すくらい大量投入して固形物完食。
残ったアツアツ汁をレンゲですくって飲むのですが、甘みがあり塩分濃度はややしょっぱい程度であることから、豚エキスで飲ませるタイプと推定しました。ご馳走さま。
副反応が出ないよう、夏休み最終日は家でのんびり過ごします。
尚、この能登山という店、長後本店同様、濃厚タイプのラーメン店ですが、開店当初は魚介出汁アニマルオフの極めて淡麗ラーメンがウリでした。こぢんまりした質素な店舗で、店主の謙虚な姿勢が好きで、味も自分好みでよく通ったものです。何故濃厚タイプへ方向転換したのかわかりませんが、その当時の味も再現してもらいたいものです。
また、看板や店内貼り紙もド派手になりましたね。
若い謙虚な店主はちょいワルおやじになりましたが、味への探求心は当時と変わってないのかもしれません。