みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【魚粉鶏白湯】

＊店
豪雨の中家族で長野に向かい、高速を降りてすぐにコチラ『麺屋 蕪村 佐久店』さんを発見。
古くからの長野の人気店であり、今や多店舗展開となっている。
家族連れも多く、せっかくなので立ち寄ってみた。
アタシは看板の表記、連れは「塩」、愛娘は「お子様ラーメン」サイドメニューは「唐揚げ３個」だ。

＊丼
褐色の白湯スープに、バラ巻煮豚、海苔、穂先メンマ、薬味ネギ、糸唐辛子が載って到着だ。

＊スープ
鶏の濃度自体はサラリとしており、それよりも魚介の風味が勝る。
特にザラツキを感じる程の魚粉が大活躍しており、魚介の出汁は余り感じられない。
多店舗展開に依ってこの仕様になったとしたならば、非常に残念だ。

＊麺
中細のストレート麺はパツパツとした食感、スープとの相性は悪くないとカンジタ。

＊具材
バラ巻の煮豚は炙りが加わり厚手で食べ応えがあるが、肉質が輸入冷凍肉然としており、肉本来の旨味もなかなか厳しい。

＊総評
全体として不満の出ない出来にはなっているが、「蕪村」と言うビッグネームを期待すると、やや肩透かしになるだろう。
単独店舗の時は相当美味かったのに…　と思える店はグソマにもある。
調理人と商売人の狭間で大変なのでＲ．

ごちそうさまなわけだが