群馬サイクルスポーツセンターにドリフトしに行った昼食、麓まで降りて昼食です。


山を降りて少し走ると黄色の建物が！
そうです「ラーメン香華」さんです。


今年も始まった「丸鶏つけめん」を食べようかと店内に入ると、黒板に「気まぐれ限定　純鶏そば」の文字が‼️。

これは、食べないわけにはいかん‼️



麺は、細ストレート麺。
折り畳まれていて、美しいビジュアル。
見た目パツパツ麺かと思いきや、ツルモチ
でスープが絡み、啜り心地も良きです。


スープは、鶏と水だけで炊き上げた鶏清湯スープ。
鶏の薫りがフワリと立ち込め、スッキリしながらも、しっかりとした鶏の旨味があります。
表層の鶏油が、鶏の旨味を加速させて良い仕事しています。
雑味のない滋味深い鶏スープで旨し‼️



トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、水菜、赤タマネギ。
鶏チャーシューは、低温調理でしっとりした食感で旨し‼️


相変わらず、群馬北部の山中(失礼！)のラーメン店とは思えないハイクオリティのラーメンでした。
お腹は満タンになったけど、車がガス欠となり午後はあまり走れませんでした。


ごちそうさまでした。