立秋tan tan noodle 楽の他のレビュー
80点
ギリギリの実の能力者
コメント
こんにちは！
こちらは知りませんでした
早速ＢＭさせていただきます
メニューも豊富なんですね～
eddie | 2021年8月27日 06:03こんにちは。
高得点ですね、ちゃんとした(？)ニュータンタンメンいつか食べてみたいなぁと。
よだれ鶏もムネ肉で作るイメージがあるのですが、モモ肉のそれはウマそうです。
pvs aka duff | 2021年8月27日 11:18こんばんは
食べるがスープ旨そう^_^
食欲が刺激されそうな一品ですね。パンチの効いたスープに溶き卵があると口の中が癒されますね。
冷たいはんぶん | 2021年8月27日 22:13唐辛子の量を見ただけで、汗が噴き出て来ました。食べたら汗だく間違いなしですねｗ
自家製麺なのは素敵です。麺を中心にスープや具を作るか、スープや具に麺を合わせるか。製麺所に依頼しているとなかなか後者は難しいですが、自家製麺なら試行錯誤は必要ながら、実現は比較的現実味があると思います。
ちなみに、類似品は食べた事があるんですが、本家のニュータンタンでは食べた事がありませんｗ
Dr.KOTO | 2021年8月28日 12:12eddieさんありがとうございます
担々麺推しのようですが、鶏白湯とかもありました。
店主は鎌倉かどこか、ラーメン屋でない有名中華料理屋ご出身のようです。
是非どうぞ。
立秋 | 2021年8月29日 10:38pvsさんありがとうございます
ニュータンタンはジャンクで雑多で中毒性もあり、もっと広まっても良い食べものだと思うのですが…
立秋 | 2021年8月29日 10:49冷たいはんぶんさんありがとうございます
ある種、桝元の辛麺と同じようなものかもしれません。発汗スープの卵のフワフワ感、ベースはニュータンタンの方がしっかりしているかもです。
立秋 | 2021年8月29日 10:58KOTOさんありがとうございます
単純な人間ゆえ、自家製麺と聞くと美味さも2割マシくらいに感じてしまいます笑
ニュータンタン、本家イソゲンのはジャンクで下品（褒め言葉）で中毒性ありますよ。
立秋 | 2021年8月29日 11:07
左手券売機のメニュートップは通常の担々麺と、ネーミングもまんまニュータンタン、当然後者です。ヴィーガン担々などもありました。
またランチセットはAが餃子×ライス、Bはよだれ鶏×ライス。これも後者を。
お冷/黒烏龍茶はセルフです。
ラーメン屋っぽくない店内はシックで清潔感があり、厨房の男女も寡黙ながらテキパキとした印象。
液晶テレビはカウンター、テーブルのどちらからも見られるようにという配慮からか2台が稼働。
これが街中華だと1台は厨房のオヤジ専用のだったりするのですが。
さほど待たずに配膳されました。本家と比べ何となく気品を感じるビジュアルですね。
フワフワの溶き卵に、唐辛子はその物量からイメージするほどではありませんが適度にパンチの効いた辛さ。汗がジンワリ噴き出してきます。ミンチ肉たっぷりに刻みニンニクもゴロゴロ、食べるスープの感覚で食感十分であります。
麺は中細縮れでプリプリと適度な弾力。スープとの絡みは良好。自家製麺だそうで。
こちら紙エプロンの備え付けがあるので無敵、飛び跳ねも気にせずに麺をずるずる啜ってスープとのコラボを堪能。
レンゲはノーマルのと穴あきと両方提供され、具材は余すことなくいただきました。
よだれ鶏は辣油/花椒ベースのタレに浸かったモモ肉がライスのおともにピッタリ。パクチー入っています。
ライスはやや硬めの炊き上がり。
イソゲンのそれを料理として昇華させたようなニュータンタン、満足度高め。