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8/15（日）12:30頃。中待ち５名に接続。後待ちも続々。着丼まで約20分。昔ながらの波々とスープが注がれた丼が運ばれてきました。何かが突出しているという感じは無く、出汁とカエシと脂のバランスが良く美味しいです。麺は手打ち風の多加水平打ち麺で、個人的には好みのタイプ。トッピングもシンプルに、ネギ、メンマ、チャーシュー。チャーシューは薄め3枚。薄切りながらも味染みで、肉の旨み十分でした。
hokyo
hokyo
着丼まで約20分。
昔ながらの波々とスープが注がれた丼が運ばれてきました。
何かが突出しているという感じは無く、出汁とカエシと脂のバランスが良く美味しいです。
麺は手打ち風の多加水平打ち麺で、個人的には好みのタイプ。
トッピングもシンプルに、ネギ、メンマ、チャーシュー。
チャーシューは薄め3枚。薄切りながらも味染みで、肉の旨み十分でした。