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9/22（日）11:30。先客は小上がりに3組とテーブルカウンタに8名ほど。魚粉はチャーシューの上に乗っているのでまずは魚粉なしでスープをいただきます。あっさりしていますが出汁の旨味もしっかりあってゴクゴク飲めます。徐々に魚粉を溶かすと煮干しスープに味変。これもアリです。麺は平打ちの縮れ麺。もっちりしていて良い食感。スープとの相性もバッチリ。トッピングはネギ、メンマ。チャーシュー薄切り２枚は少し物足りない感じ。
hokyo
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魚粉はチャーシューの上に乗っているのでまずは魚粉なしでスープをいただきます。
あっさりしていますが出汁の旨味もしっかりあってゴクゴク飲めます。徐々に魚粉を溶かすと煮干しスープに味変。これもアリです。
麺は平打ちの縮れ麺。もっちりしていて良い食感。スープとの相性もバッチリ。
トッピングはネギ、メンマ。
チャーシュー薄切り２枚は少し物足りない感じ。