宇都宮での用事を済ませて、壬生へ寄り道　

自家製麺オオモリ製作所 壬生店さんへ行って参りました

宇都宮の1号店へ行こうとしましたが定休日

壬生店は木曜定休　ありがたいです

茨城の人気店、特急鶏蕎麦龍介さんプロデュースのオオモリ製作所さんの2号店

龍介さんは遠くて中々行けず未訪ですが、必ず行きたいお店の１つです

17時30分夜の部開店ジャストに到着

4組目のお客さんが食券を購入してました

中に入ると広々としたオシャレな店内

お昼に清湯系を食べたので、気になっていた上鶏つけそば 1150円をオーダー　麺量は小、並、中、大(全て同額)から選べて中でお願いしました

席に案内されて待ってると開店から20分ぐらいで満席、外待ち

オープンして約1ヶ月ですがもう人気店ですね

コロナの注意書などを読んでいたら以外に早く着丼



麺からいただきます

全粒粉入りのストレート太麺

めちゃ美味い

思わず麺だけで3口ぐらい食べちゃいました 笑

しっかり〆られていて芳醇な小麦の香りがたまらない

食べ応えのあるモチモチ具合もたまらない

この麺レベル高すぎる美味すぎる



スープは少し粘度があるけどドロすぎない丁度いい感じ

鶏さんの旨味全開、魚介は下支え程度、結構柚の風味も効いていて個人的には◎

塩分濃度は控えめで、甘味と旨味重視

途中で温めて直してくれるみたいだし、コレは麺量増やしても最後まで飽きずに行けますね



具材はスープに沢山のネギと柚子の皮、鶏と豚の2種のチャーシュー、味玉、穂先メンマ、海苔

鶏ムネのチャーシューはかなり薄めの味付け、スープに浸すと丁度いい

レア気味の豚チャーは厚めに切られていてしっかり味付けされてます

豚チャーシューは宇都宮のお店と少し違う感じですね

穂先メンマも濃い目の味付け

味玉の黄身はネットリ系で味もしっかり染みてます　ただカラの剥き方を失敗した感満載でボコボコすぎ 笑

ヒビも入ってたし味玉好きとしてコレはちょっと残念

味は申し分無いんですけどね



スープ割りをして完飲完食

とても美味しかった

ますます龍介さんに行きたくなりましたね

スープ割りはカウンターにポットを取りに行き席で割るシステム　ポットはそのまま席に置きっぱなしでOK

コップ、箸、レンゲは使い捨てで、食べ終わったら非接触型の自動開閉するゴミ箱に捨てに行くシステム

よく考えられたコロナ対策で安心です

美味しくいただきました
ごちそうさまでした