Item: 横浜ラーメン 真砂家
Rating: 90
Author: ブタゴリラ

90点

横浜関内駅の目の前のビル、【セルテ】の6階
【関内ラーメン横丁】にございます。
調べてみれば、こちらのご主人は弘明寺の田上家出身との事。
確か見た目は田上家にそっくりでしたね。チャーシューなんかは特に似ております。
そして特質すべきはやはりチャーシューです。見た目で豚ロースと確認出来ます。スモーク感強め。厚みも程よく有り、好みのチャーシューでした。歯応えも申し分なく。
田上家のスープに吉村家位に醤油の塩味が全面に出たイメージ。麺は三河屋製麺との事。スープ自体直系寄りでも王道家系寄りでも無いのが好印象でした。満足の一杯でした。
ごちそうさまでした。