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85点
つけ麺 小　800円[つけ麺/醤油]
麺屋 高橋（北海道札幌市豊平区）カナキン

「つけ麺 小　800円」@麺屋 高橋の写真長年行きたかった札幌の人気店。
ボーダーシャツを着た女性たちの接客はキレがある。
太麺がグラグラ茹でられるのを眺めながら待つ。

その麺は、平たい形状のストレート太麺。
極太と言っても差し支えないかな。
ムチムチグニグニとした歯応えが官能的で、
小麦の旨さと香りを楽しめる素晴らしい麺だ。
スープは煮干のくねるような香りが立っている。
ドロリとした動物系のコクもあるし、
醤油の香りと甘みの強さも特徴。
チャーシューは、鰹の甘露煮のような味付け。
スープ割りも含め、満足感十分だった。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは
大好物な感じしかしません。
スープもこってりねっとり美味しそうです。
官能でくねらせながら甘露してみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月4日 10:57

極太麺が相当美味しかったですよ。
札幌でつけ麺といえばここというイメージで、
やっとこさ初訪問を果たすことができました。

カナキン | 2021年9月4日 16:04