２／１６　１１：２０頃　初訪！

三田エリアでの、クライアントとの打ち合わせが
思いのほか早く終了し、総本山も一瞬頭をよぎったが、
１５：００からの西新宿での重要なクライアント先との打ち合わせもあるし・・・
断念し、気になっていた此方へお邪魔する事とした。

第一京浜より脇に入り、更に路地に入ったところに
ひっそりと店を構えている。
一旦、店の前をスルーした際、店内を確認するも
なんと、なんと、先客０人！

ランチタイム前という事もあるのだろう、
直ぐに引き返し、入店となった。

入口右脇の食券機で、つけ麺８００円を購入し、大盛りは
現金での受け渡しとのことで、食券を高台に配置させ併せて１００円も添える。

Ｌ字型カウンターで１０席前後の店内は
白（アイボリー）を基調とした清潔感がある内装。
まだ新しいのか？非常にきれいです。

男性スタッフ２名で切り盛りされており、接客も丁寧。

レフトカウンター１番手に着席し、
セルフで水を汲み、喉をうるおし６～７分経過後、つけ麺が登場！

配膳される際、スタッフさんより、「つけ汁がなくなったら
おっしゃってください。おかわりできます」とのこと。

まずは、全体の構成であるが、
中太の縮れ麺は大盛りで３５０ｇ。普通が１５０ｇ　中盛りが２５０ｇ。
万能ねぎがちりばめられており、緑鮮やかで見た目もグゥ。
チャーシュー１枚に、平たくカットされたメンマが数本。

つけ汁側には、みるからにドロドロとしたスープに、魚粉が浮いているタイプ。

まずは、麺をつかみ、ちゅる～っと逝く。
もうちょっと、キンキンに〆られている麺をイメージしておりましたが
ちと、ヌルいｗｗｗ（汗）
好みはもうちょっと、太い麺が好みではあるが、まずまずのうまさ。

続いて、麺を多めにつかみ、つけ汁丼へ潜らせずば～っと逝く。

見た目通りの、超～～ドロッドロです。
当然、麺との絡みは、かなりよく、「つけ汁のおかわり」の意味が理解できました。

例えるならば、かなり粘度の高いカレーつけ麺でも食べているような
ひっじょーに粘度質高いつけ汁です。
私が過去食べてきたつけ麺の中では、最高レベルでしょうか。
ただ、動物系ではあるものの、めっちゃコッテリという動物脂・脂しておりません、
ヤサイ等のでんぷん質かなにかもブレンドされていると思われます。
因みに、魚粉をブレンドしましたが、
多少の魚介系風味は感じられるものの、劇的変化はないです。
上記理由によると思われますが、ドロドロと比例しての脂っこさはないように感じます。

メンマは味付け、食感も好みであったがよかった。
因みに、ネギは好みから言うと万能ねぎではなく、
長ねぎのほうが、このつけ汁にはあってるかなぁ～っと考える。
チャーシューは肉質、食感、味付け、すべて私にマッチしており
ホロトロとした食感がたまらなかった。

そうこうしているうちに、麺が１／３程なくなった頃
つけダレがほとんどなくなり、つけダレおかわりのリクエストに
快く承諾してくださり、
新しい器に、新規のつけダレ＋新規の魚粉は嬉しいです。
また、中盤以降、熱々が味わえるのもよいですね。

一気にくらい、スープ割をオーダーしたところ、
「すみません、スープ割りは対応してないんです」とのことで
残りの麺をドロッドロのつけ汁に付け惜しみなく頂きフィニッシュです。

インパクトとしては、かなり大きいと感じましたが
後半以降、自分としては少々飽きてくるのと、最後の〆とし、若干味が薄まったスープ割が飲みたかった。つけダレのおかわりは、プラス評価。

ラーメン、味噌ラーメンもあるようなので、折を見て再訪。