一日中ずっとズボンを前後ろ反対に履いてました。
どうも、さぴおです

この昼２軒目。
RDBのマップ機能で町田〜淵野辺エリアを眺めてみる。
すると、ポツンと赤い星のお店がキラリ。

そのお店がこちら『RA-MEN 3SO』
RDBの平均点はなんと87点を超えている。

雑誌やテレビで取り上げているのを見たことがなく
TRYや食べログにフィーチャーされてもいない

RDBでは2018年、2011年に味噌部門で全国1位を成し遂げている。
他の年度でも当たり前のように上位3位にはランクイン。
まさに隠れた名店でしょうか。

『町田汁場 しおらーめん 進化』から徒歩で43分。


11時50分 ごろに到着。外待ち3人。
『町田汁場 しおらーめん 進化』が2人しか客がいなかったので、並ばずに入れるのを期待しましたが盛況です。
と、思いきやまだ開店してなかったよう！
定刻遅れの開店です。

先客3人は常連のようで慣れたもんなようです。
実は『町田汁場 しおらーめん 進化』にあまりに早く着きそうだったので、
初めにこちらにしようかな？とも思っていたのですが、後回しにしていて正解でした。

店内は製麺室があり、ハワイアンな暖簾が奥にあり、
50センチを超えてるような大きなシャアザクのプラモ。
ところどころにガンダムやシーサーの置物が。
そしてダンボールかなにかで
『ラーメンデータベース味噌部門全国1位』というのが飾られている。
RDBをリスペクトしてくれているのは、
RDBレビュアーとしては嬉しい限り。

そういえばお隣にある駅の『梅吉』でもRDBリスペクトでしたし
このエリアには何かあるのでしょうか？

食券を眺めるとフラッグシップは
『煮干し3SO』次いで『3SO』
となれば煮干しの方をいただきましょう。
既レポの全部のせ版が迫力あって美味しそうだったので久しぶりに特製に。
『全部のせ 320円』を追加

店主さんのワンオペ。
忙しなく動き周り、野菜をガツガツと炒めている。
1回あたりのオペは時間がかかりますが、
ロット4杯なので、いうほど開店は悪くありません。

家系ラーメンではないので、卓上の調味料以外は基本お出ししてません。という張り紙が。

近くに家系の名店もあってか、かなり家系の影響が強いようですね。
やはり町田は神奈川といえるのでしょう。

そんなことを思っていれば配膳です。

⚫️実食
ごちゃっと具沢山な印象な麺顔。
チャーシューがゴロゴロあって迫力ありますね。
まずスープからいただくとらかなり甘さが強めの味噌ですね。
京都、信州などの白味噌と赤味噌を混ぜたブレンドのようですが、甘い白味噌が優勢。
そして、並行するように煮干しの滋味がありますね。
あくまでサポート感覚な味わいで、甘さに対するアクセントといったイメージ。
どことなく赤味噌にも似たような味わいがあり、煮干しと赤味噌がくっついて押し出されてる味感覚です。
これは煮干がいないと、甘さが強くてダレてしまうかもですね。

粘度高めのこってり味噌で、濃厚民族な方々はにっこりかと。

麺は自家製麺。中太の不均等にぽこつく麺ですね。
しっかり茹でられて柔和な食感。
とろんとしたスープをよく待とうような
調和型の麺ですね。

トッピングは肉たっぷり。
チャーシューは肉質しっかりタイプがゴロゴロ
鶏チャーも追加されてるんだね。

後は味玉、メンマ、海苔、花麸。
花麸はモチモチとしたものですね。
鎌倉にある高級豚魚のお店を想起する。

煮干が効いていたからか、最後までダレたり
クドくなることなく美味しく完食！

ごちそうさまでした。