冷やしレビューその４５

こちらの新限定の冷やし。
本当にこの店はワンシーズンで
様々なメニューをドロップしてきますね～。
このメニューはこちらの定番冷やしメニュー。


「冷やし濃厚牡蠣そば」



【スープ】
ブワッと牡蛎の風味、そのあとを煮干しのビターさが追いかけて締めるという展開。
こちららしい仕立てのスープ、温度帯は冷蔵庫上。そこまで冷やしすぎていないのがポイント。
粘度はサラリで、こってりしたコクはありつつもクドくない食感を実現している。
苦みが全体に効いているので、ここを良しとするかは判断が分かれるところかもしれない。

【麺＆具】
麺はいつもの中細ストレート。菅野製麺。しっかりと締められています。
具は低温チャーシュー、刻み玉ねぎ、薬味ネギ、カイワレにフライドガーリック。
揚げニンニクが良い感じにパンチ付けになっています。

【全体】
これは毎度のこと美味しい。確か昨年はやや下ブレに当たった思い出があるけど
今回は問題なく美味しかった。ごちそうさまでした(^^)/
ちなみに、同時展開している限定のあん肝に和え玉もレベチな美味しさなので
ハーフサイズでもいいので絶対オーダーすべしです。