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中華そば しば田 【仙川】特製中華そば駅から10分ほど歩いたところにポツンとある百名店。12時には15人ほどの列。40分待ちくらいで入店。着丼した中華そばはスープと分離してる油分と油膜。これは出汁に鶏系ふんだんに使ってるなと。鴨と地鶏を出汁に使ってるみたい。醤油は数種類の生醤油をブレンドとのこと。一口飲むと鶏の旨みと甘味、マイルドさが強く感じられた。醤油と鶏の旨みが凄く合う。一口目から凄い美味しい。生醤油のスッキリさと相まって深みがある。麺は自家製麺らしく、細ストレート麺。スープの持ち上げと喉越しがよくつるつると食べれます。特製のチャーシューは豚鶏のより合わせ。歯応え肉汁共に最高のクオリティでした。こういった映え系醤油ラーメンは百名店では多いけどその中でもトップクラスのおいしさだな。立地さえ良ければもっとリピートしたいんだが…塩や煮干しも是非食べてみたいですね。ごちでした。
yokoラーメン
NoonNoodle
とうすけ
マサキング
特製中華そば
駅から10分ほど歩いたところにポツンとある百名店。12時には15人ほどの列。40分待ちくらいで入店。
着丼した中華そばはスープと分離してる油分と油膜。これは出汁に鶏系ふんだんに使ってるなと。鴨と地鶏を出汁に使ってるみたい。醤油は数種類の生醤油をブレンドとのこと。一口飲むと鶏の旨みと甘味、マイルドさが強く感じられた。
醤油と鶏の旨みが凄く合う。一口目から凄い美味しい。生醤油のスッキリさと相まって深みがある。
麺は自家製麺らしく、細ストレート麺。
スープの持ち上げと喉越しがよくつるつると食べれます。
特製のチャーシューは豚鶏のより合わせ。歯応え肉汁共に最高のクオリティでした。
こういった映え系醤油ラーメンは百名店では多いけどその中でもトップクラスのおいしさだな。
立地さえ良ければもっとリピートしたいんだが…
塩や煮干しも是非食べてみたいですね。
ごちでした。