８月２１日１３：０５訪問。待ち客２名。
北参道駅近く、千駄ヶ谷三丁目商盛会通りから路地を少し入った所にあります。
当初は、罪のレビューが続いていたので、レビューの少ない白を注文しようと思ってましたが、店前の待ち椅子に座っているとキュートな笑顔の女性店員さんが、前の女性２名のお客さんと私に「罪、ラスト１つになります。」とアナウンス。注文変更。
後すぐにカウンター席に案内され、少し待っていると前の女性２名は、罪以外をオーダー。
女性店員がオーダーを聞きに来やときに、
私：最後の罪、お願いします。
女性店員さん：最後の罪ですね。（ニコッ）
私：はい。
女性店員さん：ニンニクと脂（の量）どうしますか？
私：ニンニク少なめ、脂普通でお願いします。
女性店員さん：はいっ（ニコッ）。
で、少しして配膳。
まず、具を少し配置転換し、ニンニクをタレにマゼマゼ。
レンゲで湖底のタレをもやし・キャベツに掛け、脂・天かすと共に食べ進みます。
シャキシャキ食感が良いです。
タレも多めで良い塩梅。カエシが効いてます。
麺は、中太ゴワゴワ麺。モチッとした食感。
ある程度、野菜を食べたら天地返し。カエシ色に染まった麺が良いです。
チャーシューは、食感良く、タレに漬けて食べ進みます。
味玉もタレに漬けて食べ進みます。
無料の追い飯を失念。
赤・白・黄も良さそうですね。
次回は、追い飯忘れません。