2021 8/21(土)　17:15 待ち4名

仕事が終わって向かおうとするとまだ開店時間前だったので早すぎるかと思ってゆっくり向かって着いたのが15分前で既に4人並んでいて自転車を停めて並ぼうとしてる人や明らかに此方に向かって歩いてきてる人が居たので自分も急いで列に接続しました。店員が列の確認などしながら定刻に開店して徐々に食券を購入しながら進んでいくなか、自分が食券を買う前に麺量と「ラーメン」か「汁なし」かの確認がありましたので事前に調べて決めておく必要がありそうです。自分は下調べで美味しそうだった「汁なし」の小と伝えて実際に券売機で「小ラーメン」と「汁なし」の２枚の食券を購入しました。ちなみに開店時には15名以上は並んでいたと思います。
カウンターに座って待っていると調理風景が見れたんですが、こちらはデポ茹でのようなのでブレは無さそうですね。調理最中に何組も持ち帰りラーメンの注文が入ってとても忙しそうな風景のなかファーストロットのコールが始まりましたが汁なしはラーメンの後と言われたので周りのトッピングを様子見しながら自分の番を待っていると厨房でタレを絡ませた麺をグルグルと混ぜているのが見えたのでその直後の17:40にコールとなりました。そしてコールは「ニンニク少しヤサイマシアレ」と答えました。アレはTwitter限定トッピングでこの日は玉ねぎみじん切りでした。
早速野菜を食べますがちょいクタ位で食べやすいですが味付けはしてないので早々に麺を引っ張り出すとタレ色に染まったうねった太麺が現れて啜り出すとブラックペッパーの辛味も効いてて、野菜を白飯のように食べていけます。麺が美味しかったので最初はあまり混ぜないように麺をそれぞれの具を味わってからどんどんかき混ぜて行きましたが刻み玉ねぎがシャキ感でサッパリと合っているのでこれはデフォで欲しい位だったのでこの日行けて良かったです。
あと厚みのある豚が予想外にとても柔らかくて歯も要らないくらいにほどけてしまうほど柔らかくて美味しかったので増しても良かったと思うほどに後悔。後半に卵黄を潰したけど卵を味わうには全体が濃いので別で玉子を購入してすき焼き風も良かったかも。
大量にある卓上調味料も使ってあっという間に完食。太麺に絡んだタレも美味しくて量も多すぎることなくてちょうどいい満腹感で終了出来ました。
退店時には店内待ちで10名位、外の並びで20名位とこんなに並ぶとは思って無かったので早めに来て良かったです。こんなに並んでいたら自分は諦めていたと思います。