この日は週末の慌ただしい仕事を片付け、夜はガッツリ食べたい気分に。
安定のクオリティを求めて、こちらへ伺ってみることに。

19時35分の到着で、中待ち10名。
ラストオーダーギリギリだったようで、この日は私が最後の1名ｗ
こちら普段は汁なしを頂くことが多いですが、久しぶりにラーメンにしましょう。
券売機にて「小ラーメン 780円」と「生卵 50円」を購入。
ちなみに最近は不定期で妙なトッピングを出しており、この日はなめこでした(笑)

待っている間、先に麺量やヤサイの量などを確認されました。
待つ場所に番号とバミりが施されており、キチンと間隔が保たれていますね。
10分少々で着席、捌け具合をみて予め麺茹でされてたようですぐにコールタイム。
ヤサイマシ・ニンニク少し・アブラ・カラメでオーダーしました。

スープは以前は非乳化な仕上がりでしたが、この日は微乳化気味。
豚さんのグッと力強い旨味と適度なまろやかさが実に良い塩梅ですね。
増した背脂のコクと甘味、そして醤油のシャープなキレが加わることで、
均整が取れながら非常にパンチの利いた味わいに仕上がっていますよ。
ニンニクは少なめが個人的に適量、風味がガツンと乗り更に勢いが増してきます！

麺は中太平打ちのほんのりウェーブがかったストレート。
むっちりとした歯触りとコシの良さが魅力的ですね。
豚・脂・ニンニクの味わいをたっぷり纏ってガツガツ喰らっていけます。
麺量は300gほどで、具材のボリュームもあって十二分に満腹になれますよ。

豚は厚さが3～4㎝はありそうな巨大なロールタイプ。
箸でほぐれるくらいにしっとり柔らかでホロホロの肉質が素晴らしい！
醤油の味染みやコクも上々で、更にハーフサイズのも1個ついてくるシアワセ♪
ヤサイはキャベ率2割くらい、背脂を絡めて食感を楽しみます。

中盤からは溶いた生卵にくぐらせてマイルドさを堪能。
卓上の唐辛子を足してピリ辛さのアクセントを加えるのも良いでしょう。

ボリューム感を堪能しつつ、完食です。
いやぁ、やはりこちらのラーメンは非常にハイクオリティですね！
近隣には盤石の非乳化直系なラーメン二郎 千葉店、ド乳化スープが楽しめる(SCLabo)、
豊富なメニューにトッピングが魅力的な雷 千葉駅前店と、有力店がひしめき合う立地。
その中でも存在感を確立してるのは流石というばかりですね。
次回は個性的なトッピングも試してみましょうｗ

ご馳走様でした。