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「天然とんこつラーメン」@一蘭 アトレ上野 山下口店の写真【オーダー】味の濃さ基本、こってり度あっさり、にんにく少々、青ねぎ、チャーシュー有、秘伝のたれ1/2、麺のかたさ基本

この豚骨のコクこそが、一蘭の真骨頂。少しオーダーを見直し、油とニンニクを減らした結果、スープの分厚い旨味に改めて気付かされる。野趣こそないが、タフでソリッドなダイナミズムは無尽、これは蓮華が止まらない奴だ。
ストレート細麺の真骨頂は、粘り腰と膨らむ芳醇な小麦の甘さ。硬麺も良いが、ある程度茹でた方が小麦粉は絶対に旨い。しなやかさが増しスープとの絡みも急上昇、麺束に絡むスープとの渾然一体は他店で決して味わえない物だ。
980円を割高と見るかは各人の経済感覚次第だが、十分価値のある一杯だ。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どもです。
なんだかんだ言っても一蘭さんは
ハズレがありませんからね❗
どうしてもニンニク大にしちゃいます(笑)

Dr.KOTOさん、おはようございます!

上野駅ビル内なんですね。そのロケもあって980円なのかな。

>油とニンニクを減らした結果、スープの分厚い旨味に改めて気付かされる。
なるほど。自分は今度、なし・なしで試してみたいです。

なまえ | 2021年9月7日 08:37

あっさりとかたさ基本が今回の二大ポイント?
ご教示お願いします。

おゆ | 2021年9月7日 12:59

こんにちは。

こちらは上野駅内にあるので何度か利用させて頂いています。
今度水戸市内にも一蘭さんオープンします。
初レポは・・・難しいでしょうね。

glucose | 2021年9月7日 15:56

最近、相場が¥900前後になってきたので
だいぶ高額への不満が麻痺してきましたけどね。
前回もそのパターン。
他が追いついてくると、一気にズドーンと値上げしますね(^^;
次は¥1200だと思います。
夜更け夜明けにこれだけ美味しいとめちゃめちゃ感謝するのですが
コロナで24Hを封じられてからは行っていません・・・。

なべ | 2021年9月7日 19:07

こんばんは。
そういえば、上野にもありましたね!一蘭さんは新宿とかは混むので基本的に下北沢店を使ってました^^下北沢の一蘭全然混まないんですよ(笑)

poti | 2021年9月7日 22:44

さすがですね。
あっさり仕様にまだ踏み込めずにおりますが、こってり一辺倒なオーダーを見直しみたいと思います。
そう考えておりましたら、一蘭の口になってきました♪

まだおおお | 2021年9月8日 07:20

どんどん値上がる一蘭、そのうち1,500円くらいになっちゃうんじゃないかって不安ですw
閑話休題、このお店はおトク店舗なんです。アトレカードなど、JREのクレジットカードを提示すれば、半替玉か一蘭のお茶(500mlペット)が無料になります。首都圏のSuicaユーザーなら、高確率で持ってるんじゃないかって思ってますが、所持してる身とすると最優先一蘭はココです。
あっさりにしたので、にんにくも少なめに。バランス良いですね。芯のあるスープには油はいらない。
そして一蘭の麺。以前は硬麺で香りが弾けるスペックだった気がするんですが、最近は普通でも十分香りが抜けます。やけん、今度はもしかすると柔らかめ注文しちゃうかも?です。
朝の上野、以前はホテルのチェックアウト時間帯(8時30分以降)に行くと外国人観光客で行列してたりもしましたが、今のご時世、もちろん閑散としていました。

水戸市内の一蘭…クルマ社会の距離感覚に疎いのですが、交通量が確保されていて、駐車場にも入りやすい立地と思われます…これわ、朝ごはんに最適なのではないでしょうか? w

Dr.KOTO | 2021年9月8日 20:27

こんばんわ~!

そうだ、アトレにありましたね。
最後に上野に行ったのは、いつだろう?
早く、またこの辺で飲んだくれる事が出来るようになって欲しいですよw
あっ、一蘭サンとは関係なかったですw(笑)

バスの運転手 | 2021年9月8日 20:57

この辺で飲んだくれてる人、たくさんいますなあ。もちろんどのお店も激密、お店側が云々ではなく、客側が飲みたい欲望より環境のリスクを重く見るように動けない事が、一番の問題と感じます。
欲望に負ける人が多いと、規制と言う伝家の宝刀が、発動せざるを得なくなるものです。

Dr.KOTO | 2021年9月11日 09:32