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2021年8月22日低温調理チャーシューにネギなどの野菜がのったらーめんはスープも透き通っていて見た目からあっさりしています。スープは魚介の旨味が感じられるものであっさりしています。油が少なめながら旨味はしっかりあり物足りなさもなくなかなかです。臭みなどのクセもなく食べにくさはありません。シンプルな和風スープという感じでややらーめんっぽくないようにも感じました。麺は全粒粉っぽい細麺でうどんの技法を使ったものだそうです。細麺なのでうどんのようなもちもちした感覚はないもののスープとも合いなかなかです。チャーシューは３種類ありデフォルトなのに豪華です。煮豚は軟骨が入ったもので沖縄のソーキと同じように甘く旨味もありうまいです。鶏は脂身がなく旨味もありまあまあです。低温調理されたものは柔らかく旨味もありなかなかです。メンマは味、食感ともにまあまあです。ネギ、玉ねぎなどがけっこうのっていてさっぱりさせてくれます。
ぴーえむ
Lv84VW
低温調理チャーシューにネギなどの野菜がのったらーめんはスープも透き通っていて見た目からあっさりしています。スープは魚介の旨味が感じられるものであっさりしています。油が少なめながら旨味はしっかりあり物足りなさもなくなかなかです。臭みなどのクセもなく食べにくさはありません。シンプルな和風スープという感じでややらーめんっぽくないようにも感じました。
麺は全粒粉っぽい細麺でうどんの技法を使ったものだそうです。細麺なのでうどんのようなもちもちした感覚はないもののスープとも合いなかなかです。チャーシューは３種類ありデフォルトなのに豪華です。煮豚は軟骨が入ったもので沖縄のソーキと同じように甘く旨味もありうまいです。鶏は脂身がなく旨味もありまあまあです。低温調理されたものは柔らかく旨味もありなかなかです。メンマは味、食感ともにまあまあです。ネギ、玉ねぎなどがけっこうのっていてさっぱりさせてくれます。