前回食べて好印象だったよしかわｻﾝちで初の塩ラーメン。本日も限定の｢塩｣狙いで..
『寿製麺よしかわ🐟川越店』ｻﾝに訪問です。

広い駐車場に車を止めて外待ち2組に接続。コロナ対策で前のグループが一組づつ食券を購入システム。中待ちがいなかったのでスグに入店許可が下りて券売機で表題を購入。カウンター席に座り､待つこと6分程で..ご対麺〜と同時に鶏のイイ香り〜♡♪w

スープはブワっと広がる鶏の旨味とイイ香り♡火傷しちゃいそうなくらい熱々でまるでバターのような上質な鶏油からのコク感も心地よく､鶏の旨味を引き立てるような円やか塩ダレ仕立ての極上コク旨清湯鶏塩スープに、シルキーで弾力のある自家製ツルツルプッチン細麺が激ウマな一杯っ❗

シットリジューシーな鶏チャーも美味。
味付け良く繊維質のヤワジャキ角太メンマもよしかわ仕様でコレも美味。
彩り良く緑のネギも良い仕事してますね。

久し振りに和寿クンに遭遇 (ﾟ∀ﾟ)‼
色々聞いてみた所､｢川越中華そば｣の鶏出汁とは全く別に､塩専用の銘柄の違う鶏を炊き上げているとの事。醤油と塩で違う鶏スープを使い分ける...サスガよしかわｻﾝw もっと美味しくするように頑張るそうデス。
鮮魚系のイメージが強いよしかわｻﾝですが､､
鶏や豚骨なんかも絶品ですよ。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪