非イイエ系！

と言うことで、仕事で外出したついでにやって参りました。本牧家姉妹店、大橋製麺、この２つのキーワードは炊いている本格派家系であろうことを期待させます。
8月24日11時45分の入店で空席1,その後は並びが発生するという繁盛ぶり。いつもの麺類さん効果ですね。あの店、麺類さんが食ってるんだからウマイに違くなぐね？
ちなみに麺類さん効果は、麺類さんが退店するまで持続性を保ちます。

券売機で標題を購入。着席して食券を提出すると、ライスか麺大盛りが無料になりますが?と確認が入るので、麺大盛りを選択。カウンター内二人の店員同士でオーダーを相互確認し、調理に取り掛かります。提供までの待ち時間は5分程度。

写真撮影を済ませてからまずはスープをいただくと、しっかりと炊かれた感のある豚骨スープ、味もやや濃い目と言ったところ。一瞬、二郎系のスープっぽさを感じたのは化調のせいでしょうか?また、一般的な家系ラーメン屋で味わえる乳化したクリーミースープともまた違いますし、前述の通り二郎っぽさも垣間見えます。
兎にも角にも、巷でよく味わう家系スープとは一線を画しており、とてもウマイスープです。

麺は丸っとした太麺。茹で加減は適度。若干の粘り気のようなものがあり、チュルンチュルンと言った感じの食感です。麺量は大盛りですと茹で前で300gくらいでしょうか。もうちょいあるかな。

具は家系トッピングでモモチャーシュー３枚、海苔5枚、ほうれん草たくさん。
チャーシューはしっとり柔らかくご飯が進むタイプ。海苔はちょっとウスウスですが、香りのとても良い海苔です。ほうれん草は解凍ものかな?
ちなみにこの家系トッピング。250円で3種のトッピングが味わえるお得なメニューで、なんかこうバランスが良いと言うのでしょうか。麺をすすりながら箸休めに具をいただく。これを繰り返して食べ進めていたら、麺と具がほぼ同時になくなるといった感じで、最後まで美味しくいただけました。完食タイムは十分弱でです。
ご馳走さまをして丼をカウンターに上げると、二人の店員サンは同時にありがとうございました〜!また、客退店後はスプレーボトルを持ってきて、しっかりとテーブルのアルコール消毒を行っています。

総評です。
まさに穴場でした。この土地で本格派家系が味わえるのは嬉しい限りです。偏見かも知れませんが、世の中「屋号に横浜家系〇〇家と付けて、豚骨醤油スープのラーメンを出してれば、ソコソコ売れるんぢゃね？」みたいな感覚で営業してるのでは？と思わされるようなお店もありました。場所柄、こちらのお店もその類かなとも思ってましたが、前言撤回いたします。ウマイです!炊いているスープはやはり違いますね！
と言うことで大満足の本格派家系ラーメンを頂けたので、点数は85点とさせていただきます。ご馳走さまでした。