pvs aka duff
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コメント
町田家さん。新宿の店舗で何度かいただいたことあります。
家系のつけ麺は食べたことないので、
いつかどこかでチャレンジしてみたいですね！
YMK | 2021年8月26日 08:47こんにちは
家系つけ麺いいですね！
googleレビューは簡単なんでしょうけど、玉石混交というか石多いですよね。
事実誤認も多々見かけます。
立秋 | 2021年8月26日 21:32ＹＭＫさん
新宿の店舗は行ったこと無いのですが、そちらも評価良い印象です。
家系で出すつけ麺は「またおま系」にしてしまうところが多いので、ちゃんと家系つけ汁提供してくれる店舗は貴重と思います。
pvs aka duff | 2021年8月27日 11:38立秋さん
家系つけ麺ウマいっすね。
googleレビューは自分の頭の中でフィルターかけて閲覧しないとといつも思ってます。
pvs aka duff | 2021年8月27日 11:43
表記のメニューは「しょうゆ」と「ピリ辛」を選べますので前者をオーダー。
麺：ゴマ油で丁寧に和えられた短尺家系平打ち麺。麺も2玉で良い分量
つけ汁：醤油と鶏油が立った家系スープ、もう少し豚の獣感が欲しいところ。なお、つけ汁がぬるくなるのを避けるため、麺はつけ汁につけないで麺を啜った後にレンゲで少量口に含むスタイルで食べ進めるのがジャスティスかと
具：家系の基本的な構成はもちろんのころ、紅ショウガと細切りねぎの存在感がつけ麺らしくて好感触
恐らく食べ方の工夫で評価が大きく変わる一杯と感じます。前回(14年前)はつけ汁が冷たくなって惨敗してしまったので。
また、持帰りの焼きのり400枚って販売実績あるのかしらといつも思います。あと、こちらの店舗に単発IDで低評価つけているgoogleレビュー、どうにかならないですかね・・・。