みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【上品豚骨】

＊店
一部の首都圏在住者が言う処の所謂「群馬豚骨」（アタシはよく分からない）の草分け的存在だった「麺屋 大谷」から独立して華蔵寺に開店してから15年くらいだろうか。当時は東毛地区に豚骨のお店は僅かだった事もあり「羽釜使用」や「呼び戻し」など、ラヲタ心をくすぐる存在だった。
当時のアタシは正しく「情報喰らいのハゲ」だったのだよ、諸君。
現在は「東池袋大勝軒 ぐんま」だった店舗にて営業しているコチラ『光☆MENJI』さんへ久しぶりにお邪魔してみた。
真夏の個人店は空調が厳しいお店が多くあるが、コチラは全く問題なし。天井埋め込みパッケージエアコンが確認できただけで３台は完備されており、非常に快適な空間だ。
オーダーはもちろんデフォの表記だ。

＊丼
煮豚、キクラゲ、青ネギ、海苔が若干泡立つスープに載って到着だ。

＊スープ
綺麗に乳化したスープは豚の風味は伴うものの、ブタクサはほとんどなく非常に上品な仕上がりだ。
とは言え、きちんと作られたスープなのは疑いようはなく厚みが感じ取れる。
塩分濃度も塩梅よくグビグビが止まらなくなる類だ。

＊麺
極細ストレート麺は硬さの指定をしなかったが、カタメで提供された。
粉っぽさは然程なく、プッチンとした噛み応えでかん水の存在がわかる程度だ。

＊具材
2枚完備の煮豚はトロホロに煮込まれており調味加減も上々、記憶ではコチラの煮豚に良い印象はなかったが、今回を以て訂正したい。キクラゲ、青ネギ、海苔はスープの箸休めには最適で、さらにレンゲを動かすのだ。

＊総評
本格的な豚骨スープ乍ら、食べてを選ばない優等生的な一杯だ。
メニューも豊富で座敷席もある、更には空調も万全なので家族連れにもご満足いただけるであろう優良店なのでR。

ごちそうさまなわけだが