どうもです。
現在の店舗になってから未訪だった此方。かなり久しぶりになったが、かつては標記かデフォをよく食べたものだった。昼時にお邪魔すると家族連れやガス屋の営業さん達で賑わっていた。ボックスの座敷があるので足の悪い方や小さなお子さんがいる家族にはありがたいだろう。

※スープ
一般的な豚骨醤油スープとは一線を画す。記憶では、純豚骨出汁に揚げ背脂がビッシリ浮き、節粉と多めの醤油ダレが鮮烈なインパクトを与えていた。
以前に比べると、揚げ背脂が減り、節粉は無く醤油ダレの主張も控えめになっていた。代わりに店で丁寧に炊かれている豚骨出汁を感じる事ができ、これはこれでアリだと感じた。

※麺
平打ち中太ストレート麺。豚骨との相性も良いのが美点だ。

※具材
チャーシュー、メンマ、半煮卵、ネギ、モヤシ。
バラロールチャーシューは2枚標準装備。炙りがあり臭みは無い。甘目の調味が染み柔らか。メンマはコリコリ。半煮卵は嬉しい存在。ネギとモヤシはハシヤスメアツコ。

※総評
しっかり厚みもある品の良い豚骨出汁が特徴。
濃厚クドウマじゃなきゃ物足りない方には薦めない。卓上から胡椒とニンニクが消えていたが、それがメッセージなんだと勝手に感じた。色々な方に豚骨を楽しんで欲しいコンセプトなんじゃないか。
デフォが650円は凄まじい。凄すぎてSJ！紫吹淳？いや凄十だ。


馳走になり申した。