レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2021年8月27日18時頃訪問。夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。バスで「早稲田」停留所下車。歩いてお店到着。入店し、券売機で限定と限定飯の食券を購入。店の外に出て、入店待ち列（と言っても一人だった）の最後尾に並んだ。少しして順番が来て入店。通されたカウンター席に着席。食券を店員さんに渡して注文。しばらくして運ばれてきた。店主さんからの料理の説明。 『創作つけ麺 鹿児島県種子島産 尾長鯛』麺は、平打ち。具は、麺の上に尾長鯛天ぷら、刺身、本山葵、大葉。出汁の中に帆立貝柱、尾長鯛ハラス落とし、賀茂茄子揚げ浸し、山なめこ、花びら茸、山えのき、九条ネギ。つけ汁は、尾長鯛アラ、干し貝柱と昆布の出汁。別皿で、合わせ醤油、チリ酢、山椒塩。美味し。麺を食べ終わったところで、つけ汁のスープ割りと限定飯限定飯は栗ご飯。栗ご飯も、スープ割りしたつけ汁も全部頂きました。完食。
お志乃
white-skywave
なお
HASH-ROYAL
ちー坊
takesix
夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。
バスで「早稲田」停留所下車。
歩いてお店到着。
入店し、券売機で限定と限定飯の食券を購入。
店の外に出て、入店待ち列（と言っても一人だった）の最後尾に並んだ。
少しして順番が来て入店。
通されたカウンター席に着席。
食券を店員さんに渡して注文。
しばらくして運ばれてきた。
店主さんからの料理の説明。
『創作つけ麺 鹿児島県種子島産 尾長鯛』
麺は、平打ち。
具は、麺の上に尾長鯛天ぷら、刺身、本山葵、大葉。出汁の中に帆立貝柱、尾長鯛ハラス落とし、賀茂茄子揚げ浸し、山なめこ、花びら茸、山えのき、九条ネギ。
つけ汁は、尾長鯛アラ、干し貝柱と昆布の出汁。
別皿で、合わせ醤油、チリ酢、山椒塩。
美味し。
麺を食べ終わったところで、つけ汁のスープ割りと限定飯
限定飯は栗ご飯。
栗ご飯も、スープ割りしたつけ汁も全部頂きました。
完食。